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诗文 水煮牛肉
释义
水煮牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 豆皮 适量
  • 黄豆芽 适量
  • 猪血 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 蒜末 适量
  • 香菜 适量
  • 姜片 适量
  • 香辣酱 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 辣椒面 适量
  • 热油 适量
  • 中辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

水煮牛肉的做法步骤

  • 水煮牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉洗去血水切成薄片。
  • 水煮牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉加入少许生抽，玉米淀粉，花生油抓匀静置。
  • 水煮牛肉的做法步骤：3
    3
    猪血切片后用清水清洗浸泡。
  • 水煮牛肉的做法步骤：4
    4
    豆皮切细备用。
  • 水煮牛肉的做法步骤：5
    5
    黄豆芽清洗干净备用。
  • 水煮牛肉的做法步骤：6
    6
    生姜洗净切片。
  • 水煮牛肉的做法步骤：7
    7
    蒜头拍扁剁碎。
  • 水煮牛肉的做法步骤：8
    8
    锅中水烧开放入豆皮和黄豆芽焯水。
  • 水煮牛肉的做法步骤：9
    9
    放入猪血焯水。
  • 水煮牛肉的做法步骤：10
    10
    焯好后全部盛出碗中。
  • 水煮牛肉的做法步骤：11
    11
    热锅下油炒香蒜末和姜片。
  • 水煮牛肉的做法步骤：12
    12
    加入少许香辣酱炒香。
  • 水煮牛肉的做法步骤：13
    13
    加入适量的水煮开，少许盐调味。
  • 水煮牛肉的做法步骤：14
    14
    将牛肉一片片下锅。
  • 水煮牛肉的做法步骤：15
    15
    大火煮开至牛肉变色即可。
  • 水煮牛肉的做法步骤：16
    16
    将牛肉装入碗中，淋上汤汁。
  • 水煮牛肉的做法步骤：17
    17
    放入少许辣椒粉和辣椒面。
  • 水煮牛肉的做法步骤：18
    18
    把剩下的蒜末加入碗中，淋上热油。
  • 水煮牛肉的做法步骤：19
    19
    洒上香菜点缀即可。
  • 水煮牛肉的做法步骤：20
    20
    成品。
  • 水煮牛肉的做法步骤：21
    21
    成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   川菜   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱  
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更新时间：2026/1/15 11:43:24