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诗文
蒜苗回锅肉
释义
“蒜苗清香鲜甜肉肥而不腻豆豉香回味无穷”
食材明细
主料
猪肉
适量
辅料
蒜苗
适量
尖椒
口味喜好
姜
适量
蒜
适量
豆豉
适量
盐
适量
味精
适量
糖
少许
咸香 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蒜苗回锅肉的做法步骤
1
选择一块肥瘦相间的猪肉煮熟切片厚薄适中别太厚
2
起锅烧油猪肉煎至微黄发卷取出备用
3
用刚才煎猪肉的油下适量豆豉炒香后放姜蒜尖椒爆香后加蒜苗(如火力不足可蒜苗炒熟后放入猪肉炒)(火力足够直接加入蒜苗猪肉爆炒)加盐.味精.少许白糖.调味起锅
小窍门
尖椒有辣味就行了
根据个人喜好可适量添加
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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与郭敬叔(宋·单炜)
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更新时间:2026/2/26 3:53:17