“猪肉太贵，吃鸡胸肉吧。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱炒鸡胸肉的做法步骤
-
1将鸡胸肉切丁； -
2将生姜切碎；
-
3将鸡丁和姜碎放入碗中，再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟以上；
-
4腌制期间，将胡萝卜、大蒜切薄片，青椒切小块；
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5起锅热油，倒入鸡胸肉，不停翻炒至变色；
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6放入蒜片、豆瓣酱，爆香，翻炒出红油；
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7继续倒入胡萝卜片、青椒块，不停翻炒，翻炒至变色变软，大概8分熟；
-
8倒入适量鸡精、盐（可不放）、少许热水，翻版均匀，即可出锅。
小窍门
1、鸡胸肉一定要先腌制，这样能保证肉的口感嫩，还能让鸡肉特别入味！
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，注意盐的放入量。
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，注意盐的放入量。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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