“因为芋艿有散结的功效，对身体大有益处，无论直接水煮当粗粮吃，还是做羹汤，或者葱油芋艿都是很不错的吃法，红烧芋艿也是非常诱人的，加点猪肉味道就更为鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧芋艿的做法步骤
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1准备的原料。 -
2精肉加葱，姜汆水。
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3芋艿去皮切滚刀块，精肉切片。
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4热锅凉油，煸香姜片。
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5加入肉片，蚝油，老抽，生抽，料酒。
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6翻炒均匀。
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7加入清水烧开，盖小火炖半小时。
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8再加入芋艿，白糖烧开。
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9改小火炖到芋艿酥烂。
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10绵软鲜香，红烧芋艿就好了。
小窍门
1.由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，所以戴个手套比较好。
2.精肉相对于芋艿不容易烧酥，所以先将肉片烧段时间再下芋艿。
2.精肉相对于芋艿不容易烧酥，所以先将肉片烧段时间再下芋艿。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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