食材明细
- 酸咸 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉切成大块用清水泡至1小时。 -
2凉水下锅加入葱段姜片八角煮30分钟，捞出控干水分。 -
3煮好的肉，皮上抹上甜面酱后风干。 -
4把皮的面炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。 -
5把炸好的五花肉切成厚片。 -
6加入辅料搅拌均匀隔夜备用。 -
7把腌制好的肉片皮朝下码在大碗里。 -
8在肉片上放上提前泡发洗净并炒好的梅菜。 -
9大火蒸1小时左右，倒出汤汁勾芡即可。
小窍门
注意，梅干菜一定要洗净然后放入锅里炒至。加入少量的糖酱油盐，这样能使梅菜不干而且进味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
粤菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
- 家乡美食#白菜炝锅挂面
- 古早味蛋糕
- 豆沙小鸡包
- 家乡美食#肉皮冻
- 豆皮肉卷
- 紫薯牛奶
- 白菜木耳炒香肠
- 蚂蚁上树
- 蒜蓉粉丝开背虾
- 肉片炒油菜
- 玫瑰芯枣花
- #团圆饭#蚝油蒸鸡块
- 双莲糯米粥
- 寿桃枣花
- 奶香软麻花
- 绿色小苹果
- 海螺
- 虾仁鲜肉蒸饺
- 玉米猪肉肠
- 家长的味道——香肠炒莴笋
- 葱油菌菇饭
- 蒜香油麦菜
- 白菜胡萝卜
- 芦蒿炒白干
- #团圆饭#蚝油蒸排骨
- 什么驿什么绝的成语
- 什么骂什么人的成语
- 什么骂什么他的成语
- 什么骂什么咧的成语
- 什么骂什么汝的成语
- 什么骄什么傲的成语
- 什么骄什么气的成语
- 什么骄什么满的成语
- 什么骄什么盈的成语
- 什么骄什么躁的成语
- 什么骇什么伏的成语
- 什么骇什么属的成语
- 什么骇什么窜的成语
- 什么骇什么震的成语
- 什么骊什么珠的成语
- 双阙山（宋·赵抃）
- 双阙（宋·胡融）
- 双阙（明·张诩）
- 双阙（明·梁以壮）
- 双陆二首效元人体（明·苏葵）
- 双陆（元·刘鹗）
- 双陆（元·宋无）
- 双陆（元·谢宗可）
- 双陆（明·郭登）
- 双雁伤翮育于庭中有感（明·石珝）
- 双雁儿 其一 除夕（宋·杨无咎）
- 双雁儿 其二（宋·杨无咎）
- 双雁儿 自述（元·王哲）
- 双雁儿（元·王哲）
- 双雁儿（宋·无名氏）
- 时尚居室空间设计经典案例
- 温馨居室空间设计经典案例
- 乳腺影像病例点评150例/临床影像病例点评系列
- 浪漫居室空间设计经典案例
- 烧伤外科手术精要与并发症(精)/外科手术精要与并发症系列丛书
- 子宫颈细胞与组织病理
- 医学机能学实验教程(北京大学医学实验系列教材)
- 轻松儿科护理
- 轻松血流动力学监护
- 安徽扬子鳄国家级自然保护区综合研究
- 心血管病分册/内科疾病诊治要点及习题系列丛书
- 轻松读片--胸部X线100例
- 中国特色社会主义理论体系百问/让社会科学走向大众丛书
- 神经症
- 运动与康复