“鸡丁软嫩入味，佛手瓜脆嫩，很好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
佛手瓜炒鸡丁的做法步骤
-
1鸡胸肉摘去杂质洗净。 -
2从中间片开，用刀背轻轻拍松，切成小丁。加入盐和淀粉、胡椒粉，分次加入适量清水，抓匀上浆。
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3佛手瓜去皮，挖去瓤。
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4葱姜蒜红椒切片，佛手瓜切丁。
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5生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、盐，加入一点温水调成料汁。
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6炒锅多加点油烧热，加入鸡胸肉炒变色盛出。
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7利用锅中底油，加入葱姜蒜炒香。
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8加入佛手瓜丁炒几分钟至断生。
-
9加入鸡胸肉和红椒，沿锅边淋入料汁，翻炒。
-
10汁差不多收干即可。
使用的厨具：炒锅
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