食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
开胃西葫芦的做法步骤
-
1准备好西葫芦。 -
2西葫芦切成片、红辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜头切成末。
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3起锅烧油，油五成热时，下姜片煸出香味。
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4转大火，下西葫芦片翻炒均匀。
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5西葫芦片炒软后，下大蒜头和辣椒。
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6翻炒均匀，全程不加水，加盐、鸡精、蚝油调味，水淀粉加香醋调匀，最后倒入锅内，翻炒均匀即可出锅。
-
7起锅装盘。
-
8好了??
小窍门
这道菜，要先下姜片煸香，可以去除西葫芦的青寡味，全程不要加水，煸出即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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