食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腐竹焖鱼头的做法步骤
-
1大头鱼鱼头洗净斩块 -
2芹菜和香葱洗净切段，蒜头拍扁去皮衣，姜切片
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3热锅下油放入鱼头中火煎，鱼头太大分两次煎
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4煎至两面金黄后盛出
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5热锅下油爆香姜片和蒜头
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6放入腐竹翻炒，洒少许水
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7加入蚝油，黄豆酱，生抽，少许盐调味
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8放入煎过的鱼头，加入适量的水，焖煮十分钟左右至鱼头和腐竹入味
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9放入香葱和芹菜即可
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10成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 桃胶羹
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