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诗文	青花瓷冰皮月饼
释义	食材明细 白色冰皮 糯米粉 35g 粘米粉 35g 澄粉 30g 糖 30g 纯牛奶 150g 玉米油 10g 蓝色冰皮 蝶豆花汁 80g 糯米粉 20g 粘米粉 20g 澄粉 15g 糖 15g 玉米油 5g 豆沙 适量 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 青花瓷冰皮月饼的做法步骤 1 准备以上材料，把白冰皮的材料倒入盘里搅拌均匀 2 用筛网过滤，包保鲜膜牙签扎洞，倒入蒸锅中蒸25分钟 3 蝶豆花3克倒80克开水，泡发10分钟倒入蓝冰皮粉中，搅拌均匀用筛网过滤一下，包保鲜膜扎洞，放入蒸锅蒸20分钟 4 温热时盛出保鲜膜包着，放入冰箱冷藏半个小时取出，白皮分20克一个，蓝皮15克一个 5 豆沙15一个，把白皮和蓝皮压扁 6 把蓝皮放入白皮中，卷起来再轻轻再压扁，再一次卷起来，然后切两半，再用擀面杖擀平 7 放入豆沙封口包住滚一下面粉，50模具放入，滚月饼的粉炒一下或者放入烤箱一下 8 封口下面，压出花型即可 9 冰皮月饼三天内吃完不然皮会硬 10 特别漂亮 11 很糯 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 烘焙
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