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诗文
人人都爱的云腿酥
释义
“中秋团圆思家亲云腿酥带您的家人一同沉浸在幸福的氛围中。”
食材明细
云腿皮
中筋面粉
250g
蜂蜜
20g
白砂糖
35g
水
70g
猪油
118g
泡打粉
2g(或者苏打粉)
云腿馅
宣威火腿馅
500g(成品)
咸甜 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
云腿酥的做法步骤
1
将制作云腿皮的材料,面粉,水,蜂蜜,白糖,猪油,苏打粉或者泡打粉全部称好放进面盆里,进行手工揉面模式。
2
揉至面团光滑,充分揉搓使猪油和面粉完全融合,成面团的时候把面团使劲在盆里摔几下,增加面团在烘烤过程中的爆发力。
3
准备好成品的宣威火腿馅,我加了黑芝麻的。
4
分成20份
5
我做了两种口味,一种原味,一种芋泥火腿馅料
6
将面团也分为25g一个,馅料也是25g一个,包裹起来,上下180℃烘烤20-25分钟
7
制作完成啦。自家品尝是非常卫生安全的,成本不高。外面的太贵了。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/8/8 12:43:57