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诗文	梭子蟹丝瓜汤
释义	食材明细 主料 梭子蟹 1-2只 丝瓜 1根 金针菇 一小掰 辅料 姜片 2-3片 清水 750毫升 盐 适量 白胡椒粉 少许 花生油 少许 原味 口味 未知 难度 梭子蟹丝瓜汤的做法步骤 1 丝瓜削皮，切斜段，梭子蟹切成适合的大小，金针菇切小段，姜，切片 2 加少许油锅里，放入姜片，煎一下 3 再放入丝瓜大火爆炒1分钟 4 在放入梭子蟹，快速的爆炒 5 加入清水，这个时候也可以把金针菇也一起放进去 6 汤煮沸后，加少许盐和白胡椒，再煮1-2分钟，等丝瓜软了，就可以关火 7 丝瓜煮汤前，爆炒可以使汤色奶白，汤里加入姜片，可以把丝瓜和螃蟹这两种寒性的食物，稍微中和下 小窍门 梭子蟹用鲜活的，或者用已经煮熟过的都可以，但一定要把螃蟹的腮清理干净 所属分类： 汤类   家常菜
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