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诗文 家常菜肴@@客家南乳炸肉
释义
家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法

食材明细

主料
  • 花肉 500克
辅料
  • 木耳 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 薯粉 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 南乳 2粒
  • 五香粉 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 花雕酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

客家南乳炸肉的做法步骤

  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：1
    1
    备好材料。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：2
    2
    将花肉洗净切好，以调味料腌制至少3小时以上。（我腌制过夜）
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：3
    3
    把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：4
    4
    将腌制好的肉用手抓均一会。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：5
    5
    将肉裹上蛋液。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：6
    6
    再裹一层薯粉。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：7
    7
    取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的肉。（油不必多可以用煎炸方式）
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：8
    8
    小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：9
    9
    炸好的花肉盛起，放入厨房纸上吸取多余的油。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：10
    10
    把适量的水倒入瓦煲煮沸。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：11
    11
    把泡软的木耳切片倒入瓦煲中。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：12
    12
    再将炸好的肉也一同加入。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：13
    13
    盖上瓦煲盖子，以中火焖煮大约20至30分钟。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：14
    14
    焖好后，加南乳。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：15
    15
    及一匙蚝油。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：16
    16
    试试调好的味道，即可关火盛起。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤：17
    17
    客家南乳炸肉。
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更新时间：2025/12/31 23:37:50