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诗文
菠萝夹心闪电泡芙
释义
“今天分享一篇超好吃的泡芙。”
食材明细
主料
黄油
100克
低筋面粉
135克
鸡蛋
4个
淡奶
500克
细砂糖
50克
菠萝果肉
适量
辅料
牛奶
140克
砂糖
5克
盐
2克
杏仁片
适量
香草
适量
调料
清水
95克
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
菠萝夹心闪电泡芙的做法步骤
1
低粉事先过筛,黄油,牛奶,清水,盐,糖一起全部加入锅中煮沸。
2
液体煮沸后直接倒入过筛后的低粉快速拌匀。
3
面糊晾凉,分类多次的倒入蛋液,每次都要等面糊全部吸收后再倒入下一次。
4
知道提起面糊能轻松呈现三角状态,如果还是很硬略微勉强才s是三角形那还是需要加入蛋液。
5
裱花袋剪掉一角,装入裱花嘴。
6
裱花袋放到杯子里固定,面糊倒入裱花袋里,封口封严实。
7
均匀的在闪电泡芙的模具挤入面糊,也可以不用模具,直接挤在烤盘上也可以。
8
烤箱显示200度20分钟,然后降到180度最后烤10分钟。
9
可以看到泡芙已经在烤箱里膨胀起来,千万不要提前开启烤箱。
10
烤好的泡芙对半切开。
11
切一些菠萝果粒和一些不规则菠萝果肉。
12
裱花袋剪掉一角,装入裱花嘴。淡奶油加入细砂糖打到最硬。
13
打好的奶油挤在泡芙上。
14
奶油上放上菠萝果肉。
15
盖上泡芙盖子,再挤上一层奶油。
16
放上果肉,香草,适当装饰即可。
小窍门
烤箱是柏翠pe3040gr
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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bring in
bring in line with
bring into alignment
bring into being
bring into contention
bring into focus
bring into line
bring into line with
bring into play
bring into question
bring it on
Bring it on
bring luck
bring luck to
bring off
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更新时间:2026/4/4 15:13:44