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诗文
白水瘦肉丸子
释义
“白水滑丸子”
食材明细
主料
猪肉末
500g
鸡肉末
500g
辅料
鸡蛋
1只
淀粉
3勺
小葱
1颗
料酒
1勺
香油
1勺
花椒油
0.5勺
盐
2茶匙
橄榄油
2勺
清淡 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
白水瘦肉丸子的做法步骤
1
肉末调料放入盆内用筷子搅上劲,入冰箱冷藏半小时入味
2
砂锅白水烧开,调小火,用手攥肉,多攥几下更圆,用勺子刮热水里。
3
开锅三分钟,丸子飘起膨胀就熟了,如果想吃嫩的可以把馅里加1饭勺温水拌匀
4
捞起来,可以放冰箱煮面条或者涮火锅,汤可以加西红柿鸡蛋煮面,也可以煲粥。
小窍门
可以根据喜好加西蓝花或者木耳碎做成减脂餐
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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余于庚辰三月三日从金桧门先生渡滹沱河赴赵(清·钱世锡)
余于归俞氏弃诗书十年矣丙子养疾东庄偶展行(清·何桂珍)
余于汪推官别墅睹壁间蜀道山水欲赋未能一夕(宋·汪炎昶)
余于洛城建春门内循城得池数百亩其池乃唐之(宋·文彦博)
余从安庆回家两日,仍束装至上海,即得见俊(清·华蘅芳)
余从山回友人王橘洲以鹅酒见饷期共饮问所得(明·王履)
余从陆至安平镇闻傅伯俊明府先一夕过此怅然(明·胡应麟)
余令之会稽新昌(宋·梅尧臣)
余以九月四日抵南州访戴初士承惠尊人大圆先(明·陈邦彦)
余以使事出至蓟门时事大变明卿被谪(明·王世贞)
余以前年五月八日到官今年又于此日去郡同僚(宋·吴芾)
余以去岁仲冬来庄几周岁矣近以足疾阅月未曾(清·光聪诚)
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更新时间:2026/2/19 17:06:15