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诗文
白水瘦肉丸子
释义
“白水滑丸子”
食材明细
主料
猪肉末
500g
鸡肉末
500g
辅料
鸡蛋
1只
淀粉
3勺
小葱
1颗
料酒
1勺
香油
1勺
花椒油
0.5勺
盐
2茶匙
橄榄油
2勺
清淡 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
白水瘦肉丸子的做法步骤
1
肉末调料放入盆内用筷子搅上劲,入冰箱冷藏半小时入味
2
砂锅白水烧开,调小火,用手攥肉,多攥几下更圆,用勺子刮热水里。
3
开锅三分钟,丸子飘起膨胀就熟了,如果想吃嫩的可以把馅里加1饭勺温水拌匀
4
捞起来,可以放冰箱煮面条或者涮火锅,汤可以加西红柿鸡蛋煮面,也可以煲粥。
小窍门
可以根据喜好加西蓝花或者木耳碎做成减脂餐
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/14 10:23:59