食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
小炒牛肉的做法步骤
-
1准备好食材，牛肉提前按逆纹切成片。 -
2芹菜、辣椒、姜和大蒜头都切成小粒，牛肉用淀粉和少许油抓匀腌一会儿。
-
3盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
-
4起锅烧油，油七成热时，下牛肉快速翻炒变色。
-
5一变色就起锅，盛出待用。
-
6锅中留油，下所有的配菜入锅，翻炒断生。
-
7下牛肉快速翻炒。
-
8加入之前调好的汁，快速翻炒。
-
9起锅装盘。
-
10好了??
小窍门
牛肉要按逆纹切好，炒制的时间尽量短（以免牛肉炒老了），提前调好汁，也是为了缩短牛肉炒的时间，这也是一道快手菜，大火，快速是保持牛肉鲜嫩的关键
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 荞麦手抓饼
- 虾仁玉子豆腐
- 花生米拌莲藕
- 麻辣拌
- 黑木耳烤火腿炒花菜
- 菠菜拌毛蚬子
- 燕麦饼干
- 花生猪皮冻
- 爽口凉拌菜
- 烤牛奶
- 毛线球面包
- 辣炒海瓜子
- 香甜豆沙饼
- 咖喱牛肉鸡蛋羹
- 牛肉胡辣汤
- 烤菠萝干
- 网红番茄鸡蛋水饺
- 无糖无盐无油版红薯磨牙棒，6个月宝宝辅食
- 快手美味早餐之秋葵厚蛋烧&大虾青菜面
- 包菜炒红薯粉丝
- 蘑菇炒肉片
- 茭白炒羊肚菌
- 虾仁滑蛋
- 清蒸珍珠斑
- 鱼骨木瓜豆腐汤
- 勃什么什么悦的成语
- 勃什么什么色的成语
- 勃什么作什么的成语
- 勃什么变什么的成语
- 勃什么大什么的成语
- 勃什么奋什么的成语
- 勃什么相什么的成语
- 勃然不悦
- 勃然什么什么的成语
- 勃然作色
- 勃然变色
- 勃然大怒
- 勃然奋励
- 勃谿什么什么的成语
- 勃谿相向
- 重到东馆余旧题桃符如新缦仙所种梅冲寒欲发（清·曾广钧）
- 重到临淮寿圣院（宋·张耒）
- 重到兰州（元末明初·王祎）
- 重到别利迦竹国旧馆（明·释宗泐）
- 重到华阳观旧居（唐·白居易）
- 重到南菁中学四首（近现代·孙俊在）
- 重到吴山茶楼分韵得遥字（当代·刘雄）
- 重到吴门（近现代·王益初）
- 重到周庄中学有感（近现代·吴文治）
- 重到嘉州有怀子苾成都（近现代·程千帆）
- 重到地藏院（宋·严粲）
- 重到城七绝句 仇家酒（唐·白居易）
- 重到城七绝句 刘家花（唐·白居易）
- 重到城七绝句 张十八（唐·白居易）
- 重到城七绝句 恒寂师（唐·白居易）
- 皇家赌城(看懂摩纳哥)
- 热加工测控技术(21世纪全国高等院校材料类创新型应用人才培养规划教材)
- 中国文化产业年度发展报告(2010)
- 现代物流基础(21世纪全国高等院校物流专业创新型应用人才培养规划教材)
- 刑法学各论案例教程(21世纪法学系列教材教学案例)
- 汉语作为第二语言技能教学/汉语作为第二语言教学丛书
- AutoCAD机械绘图基础教程(21世纪全国高职高专机电系列技能型规划教材)
- 管理学原理与应用(高职高专财经类能力本位型规划教材)
- 大学英语写译教程(大学英语立体化网络化系列教材拓展课程教材)
- 新编国际贸易理论与实务(21世纪全国高职高专国际贸易类规划教材)
- 建筑工程计量与计价--透过案例学造价(21世纪全国高职高专土建系列技能型规划教材)
- 机器人探索(中小学校本教材)
- 市场营销学(21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材)
- 离散信息论基础(21世纪全国本科院校电气信息类创新型应用人才培养规划教材)
- 液压与液力传动(全国本科院校机械类创新型应用人才培养规划教材)