食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
菠菜鸡蛋汤面的做法步骤
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1将菠菜清洗干净，装入碗中待用。 -
2将菠菜放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉挤干水分，装入碗中待用。 -
3将一部分菠菜放在搅拌机中打碎，放入面粉中。 -
4将面粉搅拌均匀，和成菠菜面团待用。 -
5将面团放在案板上，擀成薄片，卷起，切成宽条待用。 -
6将面条抖了开，放入滚水锅中煮。 -
7将面条煮至五分熟时，捞出，过凉，装入碗中待用。 -
8热锅放油爆香葱姜末，倒入清水烧开，加入精盐，五香粉，打入鸡蛋。 -
9待鸡蛋定型后，放入菠菜面。 -
10将菠菜面煮熟，放入剩余的菠菜。 -
11将菠菜面翻拌均匀，最后加入味精调味。 -
12翻拌均匀，出锅，装入碗中即可。
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