食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
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1白鲢鱼一条，处理干净，内脏，腮去除 -
2鱼肉分两半，鱼头切下
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3鱼骨取出，鱼肉留着他用，鱼头切块
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4豆腐，葱姜蒜切丝
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5豆腐切块
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6锅中放油煸炒葱姜蒜出香味
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7放入鱼头，鱼骨大火煸炒
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8煸炒变色
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9倒入清水至没过鱼头鱼骨大火烧开
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10中途去除浮沫
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11倒入砂锅中，小火慢熬20分钟至汤白，撒盐，味精调匀
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12成品
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
汤类
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