食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤
-
1准备好以上食材。 -
2冰糖少许，鹌鹑蛋煮十分钟剥去皮。
-
3五花肉切小块，水烧开，把肉放入水中汆两分钟。
-
4锅里放油，在放冰糖粒，用勺子不停搅拌。
-
5冰糖慢慢地融化变成棕黄色，此时不可倒肉否则一锅甜的没法吃。
-
6一直把冰糖烧至开冒大泡，这时才可以倒入五花肉，此步骤称为炒糖色。
-
7五花肉一到锅，立刻成了红红的颜色好漂亮，再倒入鹌鹑蛋，放料酒一勺，倒入步骤一的食材，加酱油，盐，少许白糖，翻炒。
-
8加少许水焖，匀薄芡出锅，入压力锅炖烂即可吃！
小窍门
如无冰糖可用白砂糖代替，冰糖一定要小粒的才好！炒糖色不能一见糖化了就倒，否则一锅甜肉，无法下囗，糖也不能炒可头，否则是焦味。刚冒大泡时倒入刚好！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 虾仁方便面
- 辣椒煎饼
- 木瓜甜米酒
- 香煎腐乳五花肉
- 紫薯茶巾绞
- 青椒蒜苗炒肉
- 木耳青椒炒肉
- 蒜香生菜
- 藜麦面条
- 甜豆角炒虾仁
- 凉拌鸡丝
- 牛腩煲
- 胡萝卜炒肉
- 枸杞叶滚排骨汤
- 木瓜鱿鱼排骨汤
- 辣炒花蛤
- 海绵蛋糕
- 啤酒鸭块
- 泰式鲈鱼片
- 酸菜鸡
- 小炒鸡杂
- 自制无添加猪肉松
- 山药牛肉丸
- 凉拌莴笋丝
- 咖喱大虾
- 买官什么什么的成语
- 买官鬻爵
- 买椟什么什么的成语
- 买椟还珠
- 买欢什么什么的成语
- 买欢追笑
- 买爵什么什么的成语
- 买爵贩官
- 买牛什么什么的成语
- 买牛卖剑
- 买牛息戈
- 买犁什么什么的成语
- 买犁卖剑
- 买犊什么什么的成语
- 买犊卖刀
- 冯济川教授求赞（宋·释清远）
- 冯深居宰会稽（宋·释文珦）
- 冯深居挽词（宋·释文珦）
- 冯深居长余二十三岁赵东阁长余二十二岁周汶（宋·释文珦）
- 冯潜夫归蜀有作歌以相其行者因借韵为饯（元·周权）
- 冯瀛王吟诗台（元·刘因）
- 冯燕歌（唐·司空图）
- 冯玉轩六十初度（清·戴亨）
- 冯生成之自燕归平阳赖寂照先生获脱奴役复齿（金末元初·段成己）
- 冯生画荷花（宋·苏泂）
- 冯甥雁图（明·王佐（汝学））
- 冯用韫宗伯订约西游登岱过期未至怀望遣闷二（明·于慎行）
- 冯相国故园（清·李宪噩）
- 冯秀才伯学以丹青小景山水求题（元·张翥）
- 冯秀才宅晚饮（宋·李新）
- 椒江史话
- 清文选/中国古典文学读本丛书典藏
- 永安月刊(共12册)(精)/民国期刊集成
- 新中国70年中国共产党治国理政成就与经验征文选编
- 演讲与口才(学生读本总第22卷合订本总第746-766期)
- 善本西厢记二种(共2册)(精)
- 钦定词谱(共6册)(精)
- 国际汉语教育(中英文2019\4第4卷第4期总第13期季刊)
- 文物(2019.11总第762期)
- 海洋工程基础(海洋工程手册)(精)
- 宋文选/中国古典文学读本丛书典藏
- 中公名师预测卷(综合类2020全新升级版浙江省公务员录用考试辅导教材)
- 数据库技术及应用(重点大学计算机专业系列教材)
- 语文(2021新高考统考科目一轮复习高考考点集训45天)/金考卷特快专递
- 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2018年版)问题导向式教学案例设计