食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤
-
1准备好以上食材。 -
2冰糖少许，鹌鹑蛋煮十分钟剥去皮。
-
3五花肉切小块，水烧开，把肉放入水中汆两分钟。
-
4锅里放油，在放冰糖粒，用勺子不停搅拌。
-
5冰糖慢慢地融化变成棕黄色，此时不可倒肉否则一锅甜的没法吃。
-
6一直把冰糖烧至开冒大泡，这时才可以倒入五花肉，此步骤称为炒糖色。
-
7五花肉一到锅，立刻成了红红的颜色好漂亮，再倒入鹌鹑蛋，放料酒一勺，倒入步骤一的食材，加酱油，盐，少许白糖，翻炒。
-
8加少许水焖，匀薄芡出锅，入压力锅炖烂即可吃！
小窍门
如无冰糖可用白砂糖代替，冰糖一定要小粒的才好！炒糖色不能一见糖化了就倒，否则一锅甜肉，无法下囗，糖也不能炒可头，否则是焦味。刚冒大泡时倒入刚好！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 黑森林蛋糕
- 双色馒头
- 糖渍樱桃
- 叉烧肉
- 常吃杂粮更健康——紫甘兰剪刀莜面
- 心型土豆泥-做给最爱的ta
- 西瓜皮炒蚕豆
- 荔枝鸡球
- 番茄夜开花
- 玉米面酸菜饼
- 麻婆豆腐
- 超简单清爽凉拌菜-----凉拌粉皮
- 红烧鲅鱼尾
- 健康美味 鸡蛋羹（无油）
- 醉香鸡腿
- 【铁板蚝油牛肉】-----嗜肉族在夏季都无法割舍的肉菜
- 奶香黑芝麻小甜饼
- 巧拌蝴蝶面
- 【红萝卜马蹄排骨汤】-----从小喝到大的例汤
- 开胃五香小肉
- 南瓜锅贴
- [虾皮紫菜汤]------儿时的记忆，今天依旧好喝
- 弥猴桃班戟
- 夏日滋阴极品 --- 鸭肉椒叶面
- 紫苏焖鸭
- 甘死什么什么的成语
- 甘死如饴
- 甘泉什么什么的成语
- 甘泉必竭
- 甘瓜什么什么的成语
- 甘瓜苦蒂
- 甘脆什么什么的成语
- 甘脆肥浓
- 甘脆肥醲
- 甘苦与共
- 甘苦什么什么的成语
- 甘言什么什么的成语
- 甘言厚币
- 甘言厚礼
- 甘言好辞
- 表弟吴习之赠闽兰数种，今兰盛开而习之下世（清·席镐）
- 表弟周明道工于传神而山水亦佳久别来访赠以（宋·杨万里）
- 表弟廷评章得象知信州玉山县（宋·杨亿）
- 表弟方时父寄荔子名草堂红若欲与吾家玉堂红（宋·刘克庄）
- 表弟李宗元知桂州阳朔县（宋·杨亿）
- 表弟津上人有瑞香抹利戏觅之（宋·王十朋）
- 表弟王曰俞以母舅生时留孙山人夜酌诗乞和凄（明·黄省曾）
- 表弟程之邵奉议知泗州（宋·苏辙）
- 表弟程德孺生日（宋·苏轼）
- 表弟章廷评得象知邵武军归化县（宋·杨亿）
- 表弟谢汝铨有斐律宾之行，顺道过访 其一（清末民国初·许南英）
- 表弟谢汝铨有斐律宾之行，顺道过访 其二（清末民国初·许南英）
- 表弟陈希周号静翁吾爱而赋此（明·湛若水）
- 表弟黄伯㴋来学一月告辞诗以送之（明·张天赋）
- 表微首座请赞（宋·释昙华）
- 日下回眸--老北京的史地民俗/北京旧闻故影书系
- 混凝土结构设计原理(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- THINK LIKE DA VINCI
- FINN FAMILY MOOMINTROLL
- YOUR CHINESE HOROSCOPE 010
- DartGrid--支持中医药信息化的语义网格平台实现
- 浙中地区传统宗祠研究
- 我国大学体育文化演变的解释性模型研究
- 提升大学教学能力--教学中心的作用
- 潮汕商人胜过犹太商人
- 把心机用在对的时机
- 三千年来激荡人心的精彩讲话(外国卷白金限量典藏版)
- 做人圆通做事变通(珍藏版)
- 懂男人的女人会幸福
- 二十几岁就定位(畅行未来的13张通行证)