食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤
-
1准备好以上食材。 -
2冰糖少许，鹌鹑蛋煮十分钟剥去皮。
-
3五花肉切小块，水烧开，把肉放入水中汆两分钟。
-
4锅里放油，在放冰糖粒，用勺子不停搅拌。
-
5冰糖慢慢地融化变成棕黄色，此时不可倒肉否则一锅甜的没法吃。
-
6一直把冰糖烧至开冒大泡，这时才可以倒入五花肉，此步骤称为炒糖色。
-
7五花肉一到锅，立刻成了红红的颜色好漂亮，再倒入鹌鹑蛋，放料酒一勺，倒入步骤一的食材，加酱油，盐，少许白糖，翻炒。
-
8加少许水焖，匀薄芡出锅，入压力锅炖烂即可吃！
小窍门
如无冰糖可用白砂糖代替，冰糖一定要小粒的才好！炒糖色不能一见糖化了就倒，否则一锅甜肉，无法下囗，糖也不能炒可头，否则是焦味。刚冒大泡时倒入刚好！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 甜面酱拌生菜
- 蒜香毛豆荚
- 自制桂花枣泥
- 芒果酸奶银耳
- 蛋白椰丝球
- 欠扁牌--回锅肉
- 小排玉米汤
- 豉椒炒茄丁
- 家常焖面
- 红烧牛蛙
- 蛋挞
- 芝麻枣泥饼
- 香甜火炬粽
- 水晶饺
- 椰果甜饼
- 咸肉花生粽
- 沙茶酱花甲
- 番茄汁炸鸡翅
- 童趣小爪馒头
- 虫草花炖草鸡
- 金黄肉粒
- 粉丝蒜蓉蒸青口
- 佛跳墙
- 巧用柠檬代替糖来炒糖色——香柠柚子酱排骨
- 滑嫩牛肉汤
- phonological
- phonological awareness
- phonologist
- phonology
- phony
- phony up
- phooey
- phosgene
- phosphate
- phosphide
- phosphocreatine
- phosphor
- phosphorescence
- phosphorescent
- phosphoric
- 旧将（宋·杨亿）
- 旧将（宋·胡宿）
- 旧尝梦崔嵬若仙境者楼观肃然香气袭人得二句（元·刘诜）
- 旧居停子卢在躬归枯源口占送之（明·王应斗）
- 旧居有怀（宋·陈起）
- 旧居（唐·韦庄）
- 旧居（当代·卢青山）
- 旧山（清·周茂源）
- 旧岁三月阻风于清河屯田百户王君致香椿一本（明·顾清）
- 旧岁与伯孺诸子泛舟白沙分赋野航恰受两三人（明·徐熥）
- 旧岁（宋·苏泂）
- 旧年宁人先生以无妄系济南走书报我触暑驰视（清·李因笃）
- 旧庐毁于乱十年矣吾老他寓每不能再葺戊子冬（宋·艾性夫）
- 旧得有读书乐时一讽咏欣然会心因广之为静坐（明·顾允成）
- 旧怀二首（宋·李之仪）
- 设计速写(高等职业教育十二五规划教材)
- 财务会计实训(高职高专会计专业教学做一体化配套系列教材)
- 商务沟通与谈判(中职中专市场营销专业系列教材)
- Photoshop CS4图像处理实用教程(第3版高职高专计算机应用技术系列教材)
- 微积分(下高等教育十二五规划教材)
- 配送管理实务/高职高专物流类教材系列
- 市场调查与分析(中职中专市场营销专业系列教材)
- 高频电子线路(普通高等教育电气信息类应用型规划教材)
- 市场营销综合实训(中职中专市场营销专业系列教材)
- 化工安全与生产技术/高职高专专业基础课教材系列
- Visual Basic程序设计教程(普通高等教育十二五规划教材)/公共课系列
- C语言程序设计(普通高等教育十二五规划教材)/计算机应用教育系列
- 建筑施工工艺实训(高职高专建筑工程技术专业综合实训系列教材)
- 计算机网络安全技术(第3版高职高专计算机网络系列教材)
- 建筑构造(全国高职高专土木工程专业系列规划教材)