食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤
-
1准备好以上食材。 -
2冰糖少许，鹌鹑蛋煮十分钟剥去皮。
-
3五花肉切小块，水烧开，把肉放入水中汆两分钟。
-
4锅里放油，在放冰糖粒，用勺子不停搅拌。
-
5冰糖慢慢地融化变成棕黄色，此时不可倒肉否则一锅甜的没法吃。
-
6一直把冰糖烧至开冒大泡，这时才可以倒入五花肉，此步骤称为炒糖色。
-
7五花肉一到锅，立刻成了红红的颜色好漂亮，再倒入鹌鹑蛋，放料酒一勺，倒入步骤一的食材，加酱油，盐，少许白糖，翻炒。
-
8加少许水焖，匀薄芡出锅，入压力锅炖烂即可吃！
小窍门
如无冰糖可用白砂糖代替，冰糖一定要小粒的才好！炒糖色不能一见糖化了就倒，否则一锅甜肉，无法下囗，糖也不能炒可头，否则是焦味。刚冒大泡时倒入刚好！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 山药膏及凉皮
- 皮蛋瘦肉粥
- 四月不减肥五月徒伤悲-快速瘦脂达人银丝鲫鱼汤
- 白萝卜肉包子
- 微波炉烤排骨
- 全麦橄榄油面包
- 蒜香荷兰豆
- 解馋大餐---酱大骨
- 【奶香玉米饼】
- 芸豆土豆蚬子面
- 油泼刀削面
- 秋葵蛋炒饭
- 私房烧茄子
- 香菇咸蛋蒸肉饼~ 你是我的小呀小太阳^_^
- 香辣皮蛋豆腐
- 五香混蛋
- 马卡龙
- 水果蛋糕
- 韭菜鸡蛋饼
- 茄汁鱼丸饭
- 韩式炸酱面——亲民版
- 虾仁鸡蛋小炒
- 烤鸡翅
- 螺头腌菜小炒
- 鸡肉洋葱小炒
- 长身什么什么的成语
- 长身玉立
- 长身鹤立
- 长辔什么什么的成语
- 长辔远御
- 长辔远驭
- 长途什么什么的成语
- 长途跋涉
- 长长的金色的卷发用英语怎么说
- 长隆海洋馆用英语怎么说
- 长颈什么什么的成语
- 长颈鸟喙
- 长风什么什么的成语
- 长风染指
- 长风破浪
- 重入山寄木公二首（明·释函可）
- 重入庐山归宗寺受天和尚戒答西堂角公见赠之（明末清初·陈子升）
- 重入故都（近现代·罗元贞）
- 重入昭亭赋二十韵（宋·张孝祥）
- 重入朗宁署（明·邓云霄）
- 重入武彝（明·佘翔）
- 重入洛阳东门（唐·李绅）
- 重关篇（清末近现代初·黄节）
- 重兴寺（宋·荀完）
- 重写诗草偶成七绝一首（清·金朝觐）
- 重刊先世北海集有述（清·孔传铎）
- 重刊戒石铭（宋·王十朋）
- 重创瓦官寺阁过之有作（明·王世贞）
- 重别何谢二子罗汉寺（明·罗洪先）
- 重别南给事（唐·贾至）
- 孙子兵法(彩图版)/国学经典规范读本
- 污名--受损身份管理札记/社会学名著译丛
- 兴趣是最好的老师/中外杰出人物主题阅读丛书
- 科学技术在社会中--从生物技术到互联网/商务新知译丛
- 山海经(彩图版)/国学经典规范读本
- 老子绎读(汉英对照)
- 规范德性德行--动态伦理道德体系的实践性研究
- 东西文化交流论丛
- 地球村里的喧嚣(美国反恐战背后的故事)
- 土地经济学学习指导书(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 怎样搞好社会调查(社会调查教程第4版配套用书)
- 世界500强风云(战败启示录第9版)
- 基金间谍
- 房地产市场营销(第3版)/房地产经典译丛
- 遗产继承/身边的法律顾问