食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤
-
1准备好以上食材。 -
2冰糖少许，鹌鹑蛋煮十分钟剥去皮。
-
3五花肉切小块，水烧开，把肉放入水中汆两分钟。
-
4锅里放油，在放冰糖粒，用勺子不停搅拌。
-
5冰糖慢慢地融化变成棕黄色，此时不可倒肉否则一锅甜的没法吃。
-
6一直把冰糖烧至开冒大泡，这时才可以倒入五花肉，此步骤称为炒糖色。
-
7五花肉一到锅，立刻成了红红的颜色好漂亮，再倒入鹌鹑蛋，放料酒一勺，倒入步骤一的食材，加酱油，盐，少许白糖，翻炒。
-
8加少许水焖，匀薄芡出锅，入压力锅炖烂即可吃！
小窍门
如无冰糖可用白砂糖代替，冰糖一定要小粒的才好！炒糖色不能一见糖化了就倒，否则一锅甜肉，无法下囗，糖也不能炒可头，否则是焦味。刚冒大泡时倒入刚好！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 柴鱼花生粥
- 蒜香南瓜藤
- 酱牛肉
- 芦笋香菇回锅肉
- 南瓜炒茄子
- 白灼大虾
- 法式圆面包
- 青瓜鸡蛋烩鱼丸
- 西梅果酱
- 辣煎山药
- 百合炒鸡蛋
- 肉酿丝瓜
- 葱香曲奇
- 波点蛋包饭
- 椰子鸡汤
- 国宴油条
- 自制玉米饼
- 【93度铁定香】养生糙米饭
- 【93度铁定香】飘香薯粉蒸大虾
- 养生壶-水果茶
- 养生壶-玫瑰花茶
- 养生壶补血益气粥
- 酱牛肉
- 果语自制超爽超过瘾的辣椒酱
- 西兰花烧排骨
- parceled app
- parcelled out
- parcel out
- parcel post
- parcels app
- parched desert
- parched rice
- parched seoul
- parchment exchange
- parchment invitations
- parchment paper
- parchment paper for baking
- pardina soup
- pardonable def
- pardonable define
- 惜欢（唐·王建）
- 惜母山新路词（宋·王时叙）
- 惜母山新路词（明·张弼）
- 惜烟（宋·释普济）
- 惜牡丹花二首（唐·白居易）
- 惜牡丹（唐·徐夤）
- 惜猫怨（元末明初·蓝仁）
- 惜玉蕊花有怀集贤王校书起（唐·白居易）
- 惜琼花 咏太清宫山茶（近现代·黄公渚）
- 惜琼花 忆梅用子野韵（清末民国初·沈曾植）
- 惜琼花 悼梅畹华（清末近现代初·汪东）
- 惜琼花 雨中补种白莲，用张子野韵（清·顾太清）
- 惜琼花（宋·张先）
- 惜琼花（清·陈匪石）
- 惜白发（宋·宋庠）
- 国学今读系列-纳兰词全鉴
- 市场营销基础(第2版十二五职业教育国家规划教材)
- 芳韵绝音(梅兰芳1920-1936唱腔艺术衍变研究)
- 英语经典文选读教程
- 物理(选择性必修第3册RJ2022-2023)/高中必刷题
- 古为今用(良渚文化玉器纹饰艺术)
- 机械制图与计算机绘图(共2册第2版十三五职业教育国家规划教材)
- 汽车专业英语(十四五高等职业教育汽车类专业系列教材)
- 用视频号激活私域(矩阵+引流+直播+小商店)
- 子宫输卵管造影术--生殖外科医生的解读(精)
- 气血操的理论和实践
- 冰月流光
- 钢琴基础与歌曲弹唱
- 课外侦探组(34丝路金币的召唤)
- 我是鱼/中国短经典