食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
海鲜酱炒鸭肉的做法步骤
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1鸭胸肉2块洗干净。 -
2准备洋葱、姜、蒜。 -
3准备蠔油、海鲜酱、米酒、头抽。 -
4糖、盐、胡椒粉、鸡粉备用。 -
5将鸭肉切成片。 -
6将调料加入盆中（除海鲜酱和头抽外）。 -
7将调料和鸭肉充分拌匀腌制30分钟。 -
8姜切片、蒜切片、洋葱切块备用。 -
9热锅倒入少许油。 -
10把姜、蒜下锅。 -
11姜、蒜爆出香味把洋葱下锅。 -
12把洋葱炒出香味。 -
13将腌制好的鸭肉下锅。 -
14大火翻炒至变色。 -
15鸭肉炒至6成熟把海鲜酱下锅。 -
16保持大火把酱和鸭肉翻炒均匀。 -
17翻炒一会儿倒入少许头抽炒匀就可以了。 -
18这样就可以出锅了。
小窍门
鸭胸肉不可以炒得太熟不然会很柴，炒至九成熟就最好。
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