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诗文
苦瓜炒蛋
释义
“夏季吃苦系列。”
食材明细
主料
苦瓜
1根
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
鸡粉
1匙
原味 口味
未知 难度
苦瓜炒蛋的做法步骤
1
苦瓜白膜用小勺子刮干净,嫩的可以凉拌,稍微成熟些的炒蛋好吃。
2
切成薄片,撒盐,杀一下水份。
3
苦瓜片水份出来以后,用清水投洗几遍,挤干净水份。
4
鸡蛋里放鸡粉,一点点盐。打散。
5
热锅凉油,用的玉米油,油热后放苦瓜煸炒。
6
苦瓜炒透,放鸡蛋。
7
鸡蛋炒嫩一点,格外好吃。
8
就是这么简单。很香,苦味不会很重。
小窍门
如果换成鹅蛋或者鸭蛋来炒,只要在打散鸡蛋时,稍微加几滴白醋,蛋不会有腥味,而且很嫩滑。
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/3 14:23:08