食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
子姜焖鸭肉的做法步骤
-
1鸭肉洗净沥干水备用。 -
2大葱，大蒜，小米椒，子姜切好备用，青红辣椒和没切的子姜后面需要的。
-
3热锅放油，烧热后放入切好的配料，炒出香味。
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4配料炒香后放入鸭肉，香叶，桂皮炒至鸭肉变色。
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5然后加入料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱炒至上色。
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6再放入适量冰糖。
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7盖上锅盖焖10分钟，切记无需放水。
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8放入备好的子姜再焖5分钟。
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9收汁后放入青红辣椒翻炒片刻，调色步骤。
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10成品出锅装盘即可。
小窍门
用心做好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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