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凉拌糖醋鸡爪
释义
食材明细
主料
鸡爪
250g
辅料
盐
3g
糖
30g
生抽
20g
醋
80g
料酒
10g
姜
3片
微辣中青椒
1个
清水
1000g
凉白开
500g
酸甜 口味
拌 工艺
数小时 耗时
普通 难度
凉拌糖醋鸡爪的做法步骤
1
鸡爪剁去指甲,洗干净。
2
锅中加清水,放入姜片,料酒。
3
把鸡爪倒入,大火烧煮。
4
烧煮过程中,撇去浮沫,滚开后关小火焖15分钟。
5
时间到,捞出鸡爪,放入凉白开中过凉,然后冷藏1小时。
6
冷藏好后,把鸡爪的硬骨去掉(嫌麻烦,也可以不去)。
7
把去骨的鸡爪,放入盘中。
8
放入盐,糖,醋,生抽,先搅拌均匀。
9
把青椒洗净,切成丁。
10
把青椒丁,放入搅拌好的鸡爪中。
11
再次搅拌均匀,放冰箱冷藏30分钟。
12
时间到,取出装盘,上桌。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/11 15:27:05