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诗文
宫爆鸡丁
释义
“鸡肉嫩滑,黄瓜爽脆。超下饭哟。”
食材明细
主料
鸡胸肉
200g
黄瓜
一根
油炸花生米
适量
辅料
生姜
适量
蒜
适量
干辣椒
3个
花椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
醋
适量
淀粉
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
宫爆鸡丁的做法步骤
1
鸡肉切丁,放入料酒、生抽和淀粉腌制片刻。少许水加淀粉再加入一点点生抽做芡汁备用。
2
切好蒜和姜片,黄瓜切丁,辣椒切段。
3
锅内放入食用油烧热,放入腌好的鸡肉大火爆炒。再放入干辣椒、花椒、姜和蒜翻炒至香。放入白糖和醋调味。
4
鸡肉爆炒三分钟后放入黄瓜丁、花生米。倒入芡汁。勾薄薄的芡就好,这样鸡肉更嫩滑。
5
装盘开吃~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/6 8:40:02