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诗文
黄瓜炒鸡蛋
释义
“非常适合夏季的一道爽口小炒。”
食材明细
主料
黄瓜
1根
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
咸香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
1
将黄瓜清洗感觉,用刀切成菱形的片状,然后加入1勺盐,腌制15分钟左右,腌制好后将析出的水分倒掉。
2
将鸡蛋打入碗中,用筷子将蛋液搅打均匀。
3
锅中放入底油,油温5成热左右倒入打散的蛋液,将蛋液炒制凝固定型后盛出。
4
鸡蛋盛出后不用洗锅,直接再次倒入少许油,油温5成热,放入黄瓜片,翻炒1分钟左右。
5
放入事先炒好的鸡蛋。
6
翻炒均匀,在加入少许盐,翻炒均匀就可以盛盘了。
7
成品!
小窍门
由于黄瓜已经腌制过了,所以炒制时盐的用量不要太多,喜欢吃清淡一点的话也可以不放。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/28 8:30:41