“饼底用的是学厨6寸派盘”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
焦糖杏仁巧克力派的做法步骤
-
1材料备齐，黄油软化备用。 -
2黄油软化加入糖粉、盐翻拌均匀，
-
3加入杏仁粉继续翻拌均匀。
-
4继续加入30g全蛋液搅和匀，
-
5筛入低筋面粉、高筋面粉翻拌均匀揉成团
-
6包保鲜膜，冷藏1小时。
-
7制作奶油杏仁巧克力馅：黄油软化，加入糖粉拌匀。
-
8杏仁粉、低筋面粉翻拌均匀，加入1个鸡蛋搅拌均匀，
-
9加入巧克力、朗姆酒搅拌均匀
-
10装入裱花袋备用。
-
11冰箱冷藏1小时后取出，擀至5㎜厚，
-
12能放到学厨6寸派盘里，压好形状取出多余的饼皮，
-
13盖上锡纸倒入烘焙石，烤箱中层150度烤15分钟，取出把烘焙石去掉，再150度烤10分钟，
-
14取出趁热刷全蛋液备用。
-
15将巧克力杏仁馅放进之前烤好的派饼里，165度25分钟，升温到170度5分钟上色。然后去取出备用。
-
16制作焦糖杏仁糖：淡奶油、黄油、砂糖、蜂蜜、玉米糖浆入锅加热搅拌，
-
17膨胀后快速倒入杏仁片，翻拌均匀
-
18趁热均匀的平铺在派上。烤箱中层180度8-10分钟
-
19烤好取出放凉。
-
20挤上融化巧克力撒开心果仁即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 香蕉蛋挞
- 宝宝辅食～虾皮粉
- 肉松鸡蛋卷
- 茄汁虾
- 蒜泥白肉
- 烤葱花饼
- 八寸戚风
- 拌豆角茄子
- 鹌鹑肉丸
- 猕猴桃奶昔
- 银耳莲子糖水
- 豌豆炒虾仁
- 网红水果捞
- 糯米枣糕
- 回锅肉
- 山药丸子
- 山药枣泥糕
- 黄瓜酿煲干贝鱿鱼丝汤
- 南瓜粥
- 韭菜饺子
- 清炒小白菜
- 凉粉
- 蛋炒饭
- 春饼
- 最好吃的芝麻夹心海苔没有之一
- 什么什么无双的成语
- 什么什么无名的成语
- 什么什么无君的成语
- 什么什么无告的成语
- 什么什么无味的成语
- 什么什么无咎的成语
- 什么什么无善的成语
- 什么什么无地的成语
- 什么什么无垠的成语
- 什么什么无声的成语
- 什么什么无备的成语
- 什么什么无复的成语
- 什么什么无大的成语
- 什么什么无奇的成语
- 什么什么无奈的成语
- 早秋客舍（唐·杜牧）
- 早秋宴张郎中海亭即事（唐·卢象）
- 早秋宿叶堕所居（唐·罗隐）
- 早秋宿崔业居处（唐·秦系）
- 早秋宿田舍（唐·曹邺）
- 早秋寄刘尚书（唐·许浑）
- 早秋寄友生（唐·齐己）
- 早秋寄昔慧老且吊慈受老师之亡（宋·王铚）
- 早秋寄题天竺灵隐寺（唐·贾岛）
- 早秋寺居酬张侍御六韵见寄（唐·喻凫）
- 早秋山中作（唐·李山甫）
- 早秋山中作（唐·李山甫）
- 早秋山中作（唐·王维）
- 早秋山居（唐·温庭筠）
- 早秋山水砚屏（宋·文同）
- 遥远的帝国(英国有关晚清变革的认知1902-1912)
- 黄帝内经(2种共4册)/中华经典诵读本
- 重大自然灾害下云南山区公路交通生命线应急保障关键技术
- 金鱼缭乱(精)
- 清代山左女性文学研究(精)/泮溪丛书
- 企业解聘员工合规指引与案例精解
- 新质生产力简论
- 皮肤性病学(供八年制5+3一体化临床医学等专业用第2版全国高等学校教材)
- 武平县年鉴(2023)(精)
- 公民们(法国大革命编年史)(精)
- 老板要学会的36种变现模式
- 热工基础(一流本科专业一流本科课程建设系列教材)
- 小学数学(6上RJ2024秋季)/5·3全优卷
- 外国刑法学导论
- 中国近现代史纲要课程教与学(精)/思想政治研究文库