“学厨日式7寸加高中空戚风模具1个量。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶香蕉戚风的做法步骤
-
1蛋黄加糖打发到微微发白，再加玉米油拌匀。 -
2香蕉捣成泥状。
-
3酸奶，香蕉泥与蛋黄糊混合均匀。
-
4加入过筛的低粉拌匀，轻轻搅拌，避免出筋。
-
5细砂糖分3次加入蛋白，柠檬汁中打发到尖勾的状态。
-
6蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，用切拌的手法，不要画圈。
-
7倒入学厨7存日式中空模中，振出气泡。
-
8烤箱下层，165度，35到40分钟。
-
9出炉振出热气，倒扣放凉
-
10用脱模到在模具边缘划一圈，中间再划一圈既可以脱模。或者用手扒也可以。
-
11戚风
小窍门
1、鸡蛋用的是55克左右的，不要太大。
2、蛋白可以提前冷冻几分钟再打发，会很稳定，细腻。
3、酸奶要浓稠一点的，比如安慕希。
2、蛋白可以提前冷冻几分钟再打发，会很稳定，细腻。
3、酸奶要浓稠一点的，比如安慕希。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 培根炒秋葵
- 肉片炒丝瓜
- 6寸戚风蛋糕
- 泡椒鸡翅根
- 东北大拌菜
- 皮蛋瘦肉粥
- 玫瑰果仁双酥月饼
- 各种陷料的广式月饼
- 白灼青瓜花
- 秋葵番茄蛋汤
- 陈皮莲子猪肚汤
- 百里香烤排骨
- 冬笋烧土鸭
- 黄金玉米烙
- 香酥虾
- 猪肉酿苦瓜
- 牛奶炖蛋
- 广式蛋黄月饼
- 玫瑰花养生茶
- 红烧狮子头
- 葡萄酒
- 香蕉酒
- 蒙古肉饼
- 柠檬酒
- 桑葚酒
- swine flu
- swineherd
- swing
- swing around
- swing at
- swing back
- swing back to
- swing both ways
- swing by
- swing door
- swinge
- swingeing
- swinger
- swing for
- swinging
- 道傍多薏苡菊花有感（宋·赵蕃）
- 道傍妇（宋·邹浩）
- 道傍小憩观物化（宋·杨万里）
- 道傍小松（宋·杨万里）
- 道傍小桃（宋·杨万里）
- 道傍屋（明·释宗泐）
- 道傍庙（宋·王谌）
- 道傍废宅（明·朱诚泳）
- 道傍得熟人家（宋·曹彦约）
- 道傍怪松（宋·杨万里）
- 道傍曲二首（明·张元凯）
- 道傍木犀（宋·严粲）
- 道傍木（唐·唐备）
- 道傍李花为风雨所残（明·何乔新）
- 道傍杏花一树盛开（明·杨士奇）
- 成就你自己/走向成功丛书
- 有机化学学习指导(教育部高职高专规划教材)
- THE STONE OF LIGHT
- SKINNY DIP
- ECHOES
- 中国泛珠三角区域的历史地理回归
- 万州大坪墓地(精)/长江三峡工程文物保护项目报告
- 张炜精选集(世纪文学60家)
- 李劼人精选集(世纪文学60家)
- 施蛰存精选集(世纪文学60家)
- 张爱玲精选集(世纪文学60家)
- 路遥精选集(世纪文学60家)
- 赵树理精选集(世纪文学60家)
- 顾城精选集(世纪文学60家)
- 陈忠实精选集/世纪文学60家