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诗文
煎彩色烧麦
释义
“孩爸买了韭菜,包点彩色烧麦吧。”
食材明细
主料
面粉
适量
韭菜
适量
鸡蛋
3个
辅料
紫甘蓝汁
少许
菠菜汁
少许
生抽
半勺
香油
少许
虾皮
少许
花椒粉
少许
盐
少许
鸡精
少许
油
适量
水
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
煎彩色烧麦的做法步骤
1
备好食材,紫甘蓝汁、菠菜汁分别和成稍软的紫、绿色面团,水和成白色面团,韭菜洗净控水,鸡蛋边煎边用筷子搅散晾凉备用
2
鸡蛋加生抽、虾皮、盐、香油、鸡精、油拌匀
3
加入切碎的韭菜,韭菜上再拌少许油锁住水分
4
拌匀
5
取面团切成剂子
6
擀皮,边缘再擀薄点包馅
7
包好
8
其它全部包好
9
平底锅放油放上烧麦,煎
10
至底部金黄
11
加水没过烧麦,盖盖焖
12
至水没底部再次脆黄关火
13
成品
小窍门
可以包完冷冻,吃时拿出不用解冻直接煎,和新包的一样,晚上包早起吃省时间。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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送李方水还临高学署(明·成鹫)
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送李时养游金陵(明·王世贞)
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送李明府之任(唐·戴叔伦)
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更新时间:2026/3/5 8:05:04