食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
梅干菜烧排骨的做法步骤
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1排骨凉水上锅，加葱和姜片焯水 -
2稍煮一分钟
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3过凉水，清洗干净浮沫
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4梅干菜提前洗干净，稍泡一下
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5准备好八角、桂皮、冰糖和米椒
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6起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色
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7糖熬成微黄色
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8下八角和桂皮小火炒出香味
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9下排骨翻炒均匀
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10下米椒
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11排骨翻炒上色
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12下梅干菜
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13加盐、耗油、料酒翻炒均匀
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14转入高压锅，加适量的水，大火煮开
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15出汽后，中小火压8分钟
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16再次倒入炒锅中收干汤汁，加鸡精和胡椒粉调味
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17起锅装盘
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18加葱段装饰一下
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19开吃??
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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