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诗文	腊鸭腿烧腐竹
释义	食材明细 主料 腊鸭腿 500克 腐竹 适量 米椒 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 米酒 适量 大蒜头 适量 冰糖 适量 葱 适量 料酒 适量 辅料 鸡精 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 腊鸭腿烧腐竹的做法步骤 1 准备好腊鸭腿和腐竹 2 腐竹用凉水提前泡发 3 腊鸭腿提前一晚上用凉水浸泡，去掉盐分 4 腊鸭腿剁成小块，腐竹沥干水分 5 起锅烧油，小火，下冰糖炒出糖色 6 油成微黄色 7 下米椒、大蒜、八角、桂皮煸出香味 8 下鸭腿，煸出油 9 翻炒上色 10 加漠过鸭腿的水，加料酒，大火煮开，小火焖半个小时 11 汤汁快收干时，加大蒜头 12 加腐竹 13 翻炒均匀 14 加鸡精、耗油、米酒调味 15 起锅装盘，加葱段装饰一下 16 成品图 17 是不是很有食欲哦，下饭、喝酒都是不错的选择 小窍门 因为是腊鸭腿，盐份已经够了，做这个菜就不要加盐了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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