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诗文
香卤猪蹄
释义
“用老卤水做的,味道正,卖相也好。”
食材明细
主料
猪蹄
两只
老卤水
一瓶
辅料
干辣椒
一把
红糖
一勺
八角
几粒
香叶
几片
红烧酱油
两勺
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
香卤猪蹄的做法步骤
1
买回的猪蹄放入冷水锅里,开火,准备焯水。
2
煮开后打掉泡沫,关火。
3
捞出冲洗干净,沥干水分。
4
老卤水倒入锅里,化开。
5
放入猪蹄。
6
加入干辣椒。
7
八角香叶,红烧酱油。
8
放入红糖。
9
大火烧开,转小火,煮一个小时左右即可,关火。
10
关火后焖小时,让它充分入味。
11
超美味。
小窍门
老卤水每次用,每次要加点香料来调节它的卤味。红糖和红烧酱油用用来综合咸味和上色的。
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2026/4/5 15:09:39