“货真价实的鸡蛋手擀面，您喜欢吗？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋手擀面的做法步骤
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1准备好食材 -
2面粉加玉米淀粉、盐、食用碱拌匀，磕入两个鸡蛋
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3搅拌成面絮（用全蛋液和面，不用加水哦）
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4揉成稍硬的光滑的面团，盖保鲜膜，静止30分钟
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5撒面粉，面团擀成薄薄的大面片（厚度根据自己的喜欢，尽量擀薄点更好吃哦??）
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6一正一反重复折叠
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7切成自己喜欢的宽度的小面条
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8依次全部切完
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9抖散
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10起锅烧水，水里放一点点盐
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11水开后，下面条煮一分钟
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12过凉水
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13切肉丝，用淀粉抓匀待用
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14另起锅烧油
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15油五成热时磕入一个鸡蛋，煎荷包蛋
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16锅中倒入稍宽的水，煮开
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17加入肉丝
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18下面条
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19煮2分钟
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20加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加入青菜稍煮就行，滴入香油
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21起锅
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22妥妥的鸡蛋面就好了
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23尝尝哦????
小窍门
面团一定要和的稍硬一点，擀面片的时候要多次少量的加手粉，以免黏连。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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