食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白菜肉卷的做法步骤
-
1前腿肉去皮切成小丁，加点胡椒粉、生抽、蚝油、花生油剁成肉末。 -
2葱切成葱花、胡萝卜切碎。 -
3将肉末、葱花、胡萝卜放入碗中，加鸡粉、盐、适量清水，用筷子沿同一方向搅至水分完全吸收。 -
4取六片白菜叶，将边缘切整齐。 -
5锅内烧开水，加几滴油和少许盐，下白菜叶煮一下变软即可。 -
6取一片白菜叶平铺在钻板上，再取适量肉末按压成柱状。 -
7沿同一个方向卷起来。 -
8依次将肉卷做好平铺在盘子，再适当的放上一些枸杞（这一步忘了拍照）。 -
9锅内烧开水，将盘子放入锅中大火蒸四分钟再转小火蒸八分钟。 -
10蒸熟后将汤汁倒入锅中，加点淀粉水烧开。 -
11再将汤汁淋在白菜卷上面。 -
12成品图。
小窍门
1、剁肉末时加点胡椒粉可起到增香去腥的作用，加入生抽和蚝油剁出的肉末味道会更好。
2、白菜肉卷入锅蒸的时间约为10-12分钟即可，具体时间视肉卷的大小而定。
3、蒸熟后会有很多汤汁，最后一步需要勾茨再将汤汁淋在肉卷上面，能起到增色提味的作用。
2、白菜肉卷入锅蒸的时间约为10-12分钟即可，具体时间视肉卷的大小而定。
3、蒸熟后会有很多汤汁，最后一步需要勾茨再将汤汁淋在肉卷上面，能起到增色提味的作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 葱油拌面
- 鲜掉舌头的三鲜水饺
- 家常简易烧五花肉
- 节瓜淡菜骨头汤
- 家常烧鱼块
- 无油黄瓜卷饼
- 香菇生菜鸡肉粥
- 超简单秘制酱牛肉
- 红烧带鱼
- 芋圆要什么配料才好吃，试试【芋仙宝藏茶】
- 月子餐系列——（蒸凤爪）“一泯解千愁”（蒸凤爪）
- 四季豆炒咸肉
- 南瓜蒸豆豉蒜蓉排骨
- 一口一个的火龙果迷你小面包
- 西瓜冰棍曲奇
- 红烧螺蛳
- 青椒豆芽
- 爆浆火腿吐司巻
- 快手酸汤面
- 脱糖玉米米糊
- 墨鱼酱拌意大利面
- 藜麦南瓜泥
- 肉沫烧豆腐
- 焗红薯
- 香蕉芝士酥
- poppy red
- poppy seed
- poppy seeds
- pop shop
- pop singer
- pop song
- pop star
- POP STARS
- pop start
- pops up
- pop time
- pop top
- popu ar
- popu ation
- popularity contest
- 小园花开悠然独酌（明·宗臣）
- 小园花盛开（宋·陆游）
- 小园荼蘼盛开伯承以诗见督置酒于此为增不敏（宋·张栻）
- 小园落成自题 处泰堂（清·那逊兰保）
- 小园落成（清·李振钧）
- 小园见园丁缚花（元·吴莱）
- 小园送春（宋·陈宓）
- 小园逢春（宋·邵雍）
- 小园避暑（宋·卫宗武）
- 小园雨后二首（明·石珝）
- 小园雨望（清·夸岱）
- 小园（唐·李建勋）
- 小园（唐·杜甫）
- 小园（宋·何应龙）
- 小园（宋·储泳）
- 图解创意木工制作
- 生产应该这么抓--世界500强企业总裁和管理大师谈生产管理
- HBase管理指南
- 3ds Max\VRay印象建筑动画制作专业技法(附光盘)
- 佳能6D数码单反摄影从入门到精通(附光盘及镜头手册摆姿手册摄影宝典)
- 信息存储与管理(第2版数字信息的存储管理和保护)
- 世界是数字的
- 激励应该这么搞--世界500强企业总裁和管理大师谈激励
- 管理学原理(21世纪高等学校经济管理类规划教材)/高校系列
- 系统分析师UML项目实战
- PowerPoint2010办公应用实战从入门到精通(附光盘)
- 最杭州(第2版)/最系列
- 优雅的姿态(可可·香奈儿的传奇人生)
- 蜕变(附光盘化妆造型技法揭秘)
- 其实你还不懂女人