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诗文
手擀面
释义
食材明细
主料
面粉
适量
淀粉
适量
辅料
西红柿
适量
韭菜
适量
油麦菜
适量
油
适量
盐
适量
醋
适量
臊子肉
适量
酸辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
手擀面的做法步骤
1
一碗水加一小勺盐搅化。取适量面粉,将水缓缓倒入面粉边搅拌成絮状。
2
将面絮揉搓成面团,在继续揉的光滑一点。
3
将揉成形的面团扣在小盆下面醒一个小时。
4
将醒过的面团继续揉的更光滑一些。多揉几次的面口感更筋道。揉好的面团揉圆按扁。
5
从面团一边往对面边边按压边往前推卷,等全部卷到擀面杖上再稍稍斜一下方向散开,依次转动着重复将面团卷在擀面杖上又摊开,直至面片擀到需要的厚度。每次展开面团时要薄薄洒一层淀粉,防止卷起来时粘连。
6
将擀好的大面片全部卷在擀面杖上。
7
借助擀面杖将面片来回折,像折扇一样叠放在案板上。
8
将面条切成均匀的细棍棍,然后抖散摊开。
9
锅内加水烧开,下入面条煮熟。(面没有生白茬子或者用筷子挑一根一夹即断就是熟了)
10
锅内倒入油烧热,然后倒入西红柿丁和韭菜段,炒熟后加入适量的盐。
11
将面全部捞进小盆里,加入炒好的西红柿韭菜和焯熟的油麦菜。
12
加入适量盐和醋,再加入调味神器臊子肉。
13
还有绝对不能少的油泼辣子。
14
开搅,把菜,面,所有调料搅拌均匀。
15
分碗装好,大家可以来领饭了??。
16
美味上线,好吃的停不下来!
17
面条爽滑劲道,味道酸酸辣辣,再加上臊子肉独特的味道,美的很,撩咋咧!??
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐
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there's no accounting for
there's no accounting for taste
there's no accounting for tastes
There's no help for it.
There's no help for it
there's no point doing
there's no point in doing
there's no use doing
there's no use in doing
the rest
the Restoration
the Resurrection
the retarded
There, there
the retired
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更新时间:2026/5/3 21:52:25