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诗文 排骨豆角土豆
释义
排骨豆角土豆的做法

食材明细

主料
  • 排骨 3根
  • 土豆 3个
  • 豆角 1斤
辅料
  • 葱 2个
  • 姜 3片
  • 蒜 4掰
  • 花椒 少许
  • 干辣椒 3个
  • 桂皮 少许
  • 白糖 少许
  • 老抽 2勺
  • 鸡精 1勺
  • 盐 2勺
  • 十三香 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 2勺
  • 八角 少许
  • 香叶 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

排骨豆角土豆的做法步骤

  • 排骨豆角土豆的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 排骨豆角土豆的做法步骤：2
    2
    排骨焯水，放料酒。
  • 排骨豆角土豆的做法步骤：3
    3
    捞出洗净滤干。
  • 排骨豆角土豆的做法步骤：4
    4
    起锅烧热放白糖烧糖色，小火，变成泡泡。
  • 排骨豆角土豆的做法步骤：5
    5
    放入排骨，翻炒上糖色，然后放入老抽，盐翻炒，最好放入，香叶，八角，桂皮，花椒，辣椒姜，翻炒。
  • 排骨豆角土豆的做法步骤：6
    6
    炒几分钟，放入水，放入葱结，盖盖子煮排骨，煮至8分熟。
  • 排骨豆角土豆的做法步骤：7
    7
    最后放入豆角，土豆，蚝油，鸡精，十三香不要翻动。
  • 排骨豆角土豆的做法步骤：8
    8
    用筷子扎动土豆，放入蒜末盖盖焖1分钟。
  • 排骨豆角土豆的做法步骤：9
    9
    翻拌均匀，完成?！装盘。

小窍门

盐的多少，看自己口味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/3 8:25:51