“夏季到来，做一款免烤的慕斯蛋糕，也是一种应景的享受。”
食材明细
- 奶香 口味
- 冷冻 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蓝莓慕斯的做法步骤
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1准备食材：黄油，淡奶油，蓝莓酱，吉利丁片，奥利奥饼干，蓝莓干，酸奶。 -
2奥利奥饼干刮去中间的夹心，装入保鲜袋内用擀面杖擀碎；黄油隔热水融化，同饼干碎搅拌均匀；装入8寸戚风蛋糕模具中压实底部，放入冰箱冷藏。 -
3吉利丁片提前在冰水中软化。 -
4酸奶和蓝莓酱融合搅拌均匀（两种食材是液体还是固体，都一样可以用）。 -
5吉利丁片泡软后挤干水份，隔热水融化。 -
6融化成液体。 -
7倒入慕斯糊中搅拌均匀。 -
8淡奶油加入糖分打发至出现纹路即可。 -
9倒入慕斯糊中搅拌均匀。 -
10倒入戚风蛋糕模具中，提起在桌面上墩几下，震出小气泡，放入冰箱冷藏室冷藏6个小时以上。 -
11用热毛巾敷热戚风蛋糕外壁帮助脱模。 -
12成品图（蓝莓慕斯稍加装饰即可）。
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙
下午茶