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诗文	苦瓜炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 苦瓜 1个 鸡蛋 2个 辅料 盐 适量 原味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤 1 苦瓜洗净对半切开，用勺子挖出瓤然后切薄片，锅中水开下入苦瓜焯烫半分钟捞出过凉水备用 2 锅中热油倒入提前打好的鸡蛋液 3 炒制鸡蛋凝固 4 倒入苦瓜加盐 5 炒匀关火 6 出锅装盘 小窍门 喜欢苦味浓的，苦瓜就不用焯水 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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