网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
麻辣凉皮
释义
“天气热起来了,吃碗凉皮是真爽啊”
食材明细
主料
中筋粉
一杯
清水
适量
辅料
黄瓜
一根
辣椒油
1勺
花椒油
1勺
鸡精
少许
醋
少许
盐
少许
粮油
少许
白糖
少许
麻辣 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
麻辣凉皮的做法步骤
1
一杯中筋粉放入盆里。
2
加入适量清水揉成光滑面团,醒发半小时。
3
醒发好的面团,加入刚没过面团的适量清水,准备洗面。
4
用手不断揉搓,洗出面筋。
5
洗好的面浆和面筋,备用。
6
面筋加入少许酵母,揉均匀发酵四十分钟。
7
面浆静止放那不动它,让它沉淀出上下分层。
8
发好的面筋放入蒸锅,蒸十五分钟。
9
蒸好后,取出凉透后,改刀切小块备用。
10
静止好的面浆倒掉面上那层清水,留下最底的淀粉水。
11
把最底的面浆搅拌均匀。
12
蒸盘抹油,舀入一勺面浆。
13
上蒸锅大火蒸两到三分钟。
14
蒸好后,取出,给凉皮刷层油,放凉备用。
15
如此反复蒸,直到所有面浆都蒸完,每一张凉皮都要刷油以免粘黏,凉了以后放入冰箱冷藏一会。
16
冷藏好的凉皮取出改刀,黄瓜刨丝,面筋改刀备用。
17
把辅料里的佐料混合在一起,搅拌均匀。
18
淋在凉皮面上,用筷子拌均匀就可以开吃啦。
小窍门
佐料里还可以加少许蒜泥,如果你喜欢的话,也可以加麻酱,口味都可以根据自己喜好调节。黄瓜丝也可以改成豆芽。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 家常菜
随便看
速成营养早餐鸡蛋火腿汤河粉
只因为夏季是五彩斑斓的季节------缤纷三色吐司
芒果果冻
改良版红豆糕
柠香玛德琳
咸味沙拉酱
软糯喷香的生煎包
香炒面片
冬瓜煲鸭掌
茶叶虾
鸡蛋彩蔬炸酱面
百搭千岛酱
超详图解花卷做法——黑米双色花卷
黄金玉米烙
自己制作健康的甜品——自制甜酒酿
蒜蓉木耳菜
白果炖鸡
芝麻全麦消化饼
木瓜银耳羹
教主妇用粤式手法烹饪极品烤羊腿——蓝莓酱烤澳洲羊腿
红油腐竹
老油条炒丝瓜
泡芙泡芙我爱你~奶油泡芙
蒜香木耳菜
记忆中的东北粉皮
cuts across
cuts down
cut short
cuts out
cutS up
cut the cackle
Cut the cake
cut the cord
cut the cost
Cutthel ne
cut the net
cut through
cut time
cutting board
cutting down
次韵刘莘老学士惜别言怀兼呈次中察院二首(宋·苏颂)
次韵刘著作过茆山今平甫往游因寄(宋·王安石)
次韵刘蔡仲秀才雪后登竹阁(宋·释道潜)
次韵刘解元(宋·韩淲)
次韵刘谦夫同年二首(宋·王庭圭)
次韵刘贡父从驾(宋·苏辙)
次韵刘贡父叔侄扈驾(宋·苏轼)
次韵刘贡父和韩康公忆其弟持国二首(宋·苏辙)
次韵刘贡父所和韩康公忆持国二首(宋·苏轼)
次韵刘贡父春日赐幡胜(宋·苏轼)
次韵刘贡父李公择见寄二首(宋·苏轼)
次韵刘贡父独直省中(宋·苏轼)
次韵刘贡父登黄楼怀子瞻二首(宋·苏辙)
次韵刘贡父省上喜雨(宋·苏轼)
次韵刘贡父省上示同会二首(宋·苏辙)
一千零一夜/金色童年慧悦读
少数民族地区生态自治立法研究
中考水平初中英语专项训练与模拟试卷/上海名师培训中心中考英语分层训练
钢结构工程施工工艺标准(编号GY-3-2018)/施工工艺标准手册系列
探索家幼儿海洋科普绘本(5B共5册)
茶经--一本书读懂茶文化
水远烟微(明信片)(精)
数字电子技术基础(第三版)教学指导书(普通高等教育十一五国家级规划教材配套参考书)
开挖与填筑施工技术/水利水电工程施工技术全书
创业基础(创业基础在线课程平台软件配套教材)
高职高专学生毕业论文指导
一年级数学(同步作业类)/黄冈小状元寒假作业
PLC综合应用技术(FX2N\FX3U系列第3版十二五职业教育国家规划教材)
科学(ZJ新课标2019年中考必备)/2018浙江省中考试卷汇编
老年常见病的中医保健知识与适宜技术
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/5 9:51:02