网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
麻辣凉皮
释义
“天气热起来了,吃碗凉皮是真爽啊”
食材明细
主料
中筋粉
一杯
清水
适量
辅料
黄瓜
一根
辣椒油
1勺
花椒油
1勺
鸡精
少许
醋
少许
盐
少许
粮油
少许
白糖
少许
麻辣 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
麻辣凉皮的做法步骤
1
一杯中筋粉放入盆里。
2
加入适量清水揉成光滑面团,醒发半小时。
3
醒发好的面团,加入刚没过面团的适量清水,准备洗面。
4
用手不断揉搓,洗出面筋。
5
洗好的面浆和面筋,备用。
6
面筋加入少许酵母,揉均匀发酵四十分钟。
7
面浆静止放那不动它,让它沉淀出上下分层。
8
发好的面筋放入蒸锅,蒸十五分钟。
9
蒸好后,取出凉透后,改刀切小块备用。
10
静止好的面浆倒掉面上那层清水,留下最底的淀粉水。
11
把最底的面浆搅拌均匀。
12
蒸盘抹油,舀入一勺面浆。
13
上蒸锅大火蒸两到三分钟。
14
蒸好后,取出,给凉皮刷层油,放凉备用。
15
如此反复蒸,直到所有面浆都蒸完,每一张凉皮都要刷油以免粘黏,凉了以后放入冰箱冷藏一会。
16
冷藏好的凉皮取出改刀,黄瓜刨丝,面筋改刀备用。
17
把辅料里的佐料混合在一起,搅拌均匀。
18
淋在凉皮面上,用筷子拌均匀就可以开吃啦。
小窍门
佐料里还可以加少许蒜泥,如果你喜欢的话,也可以加麻酱,口味都可以根据自己喜好调节。黄瓜丝也可以改成豆芽。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 家常菜
随便看
麻辣蒜薹豆腐
红萝卜炖丸子
麻香虾仁
肉末炒菜心
西红柿鸡蛋菠菜面
大枣苹果糖水
烩芥菜
海绵小方蛋糕,奶香和蛋香味浓郁,口感绵密,宝宝最爱。
虫草花鲍鱼乌鸡汤
油泼辣子
腐竹胡萝卜烧牛腩
圣诞巧克力咕咕霍夫面包
胡萝卜豆浆
洋葱芹菜炒腊肠
鸭肉炖土豆
香菇冬笋爆红虾
胡萝卜土豆炖脆骨
辣炒白菜
酸辣荞麦面
水煮巴沙鱼
节气食单 | 冬至 冬至消寒粥
南瓜馅饼
素馅黄金饼
黑加仑蛋糕卷,美味与颜值并存
自制糯米肠
wise old lady
wise owl
wise saying
wisest thoughts
wise up
wishbone chair
wishbone online
wishbone tv show
wish each
wished for air tg tf
wished to
wishes and plans
wishes candle company
wishes definition
wishes father thoughts
姚叔子冠婚(明·林熙春)
姚叔节解元属题张亨甫先生题寄按察公石田画(清末民国初·陈宝琛)
姚叙卿方子及沈纯父李于美过饮斋中(明·欧大任)
姚君岫章题吾茅庵诗成八首依韵答之(近现代·刘清漳)
姚君悫秋园(清·曾习经)
姚和中母夫人年八十二殊增独无之叹因遗小罂(宋·李流谦)
姚嗣辉南桤堂(元·姚燧)
姚园席上赠吴山人子充(明·黎民表)
姚园答沈刑部(清·周家禄)
姚园(明·方献夫)
姚国秀十咏 东塾(宋末元初·陈普)
姚坚老见约偶成(宋·王令)
姚大参亦若儗僦居太平舟次相见率尔有赠(明·释函是)
姚大本以李义山诗韵作诗题息轩继作(宋·朱槔)
姚太史自钱塘移天目松一株舟中无事索赋(明·吴孺子)
悠悠玄庄
到远方去(赵本夫选集)
无土时代(赵本夫选集)
涸辙(赵本夫选集)
天地月亮地(赵本夫选集)
混沌世界(赵本夫选集)
世界上所有的夜晚/鲁迅文学奖获奖者丛书
哺乳期的女人/鲁迅文学奖获奖者丛书
女上司/鲁迅文学奖获奖者丛书
两种生活/鲁迅文学奖获奖者丛书
盖世英雄方世玉
你对这个时代满意吗
最慢的是活着/鲁迅文学奖获奖者丛书
食物报复记/开心宝贝电视动画美绘本
发廊情话/鲁迅文学奖获奖者丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/5 8:39:53