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诗文
美美哒葱香花卷
释义
食材明细
主料
中筋粉
700g
小香葱
1把
辅料
酵母
5g
水
(100+280)
花生油
适量
盐
适量
其他 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
葱香花卷的做法步骤
1
准备好酵母。
2
加入100克水,化开酵母。
3
中筋粉加入糖。
4
将划开的酵母水倒入面粉,再慢慢加水,活成面团。
5
盖上盖子放温暖出发酵。
6
今天温度还可以,大约1个多小时。
7
面成蜂窝状,就可以了。
8
再加入适量面粉,揉成光滑面团。
9
小香葱洗净。
10
切碎,备用。
11
取一块,揉成条状。
12
分割成合适的面团。
13
擀成圆片。
14
抹油,撒上葱花。
15
撒上盐。
16
再盖上一片。
17
分割成8份。
18
两对两对的对角叠放。
19
中间用筷子压一下,抽出。
20
中间朝下捏住。
21
也可以4对4对的叠放,中间压。
22
这样层次更多,蒸出来的也更大,看自己喜欢。
23
整好行型,醒发下。
24
醒发中。
25
凉水上锅,可爱的小花卷。
26
大花卷。
27
小火5分钟转大火,3分钟上汽后,再蒸8分钟,关火,两三分钟后,开盖,取出。
28
小花卷。
29
大花卷。
30
成品
31
成品
32
成品
使用的厨具:其他
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/1/13 15:20:46