食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1首先制作水油皮，将面粉过筛弄成粉墙，中间放入糖粉，酥油，加入温水和面至出筋 -
2制作油酥，面粉加入酥油揉匀 -
3将油酥和油皮分别分成10等份 -
4油皮擀皮包住油酥 -
5擀成牛舌状，折叠三层，饧发10分钟左右，重复操作三次 -
6豆沙馅分成10份，取一份压扁包住咸蛋黄 -
7将酥皮压扁包住豆沙蛋黄馅，依次包好所有的 -
8烤盘铺油纸，将蛋黄酥放入，抹上蛋黄液，撒上黑芝麻 -
9将烤盘放入烤箱160度大约烤20分钟即可！
使用的厨具：电烤箱
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