食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉刀削面的做法步骤
-
1面粉加入适量盐拌匀。 -
2加入适量水和成面絮。 -
3揉成光滑的面团。 -
4盖上盖子醒面半小时。 -
5将醒好的面用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻至半硬状态后取出。 -
6卤好的牛肉放入锅中加入适量水烧开。 -
7放入青菜后至青菜变色后关火。 -
8用刀削面刨刀削面。 -
9锅中加入适量水烧开后放入削好的面。 -
10烧熟后捞出放入碗中。 -
11盛入牛肉。 -
12浇入汤汁即可。
小窍门
和面时的水要一点一点加入，面要和的干硬一些，放入冰箱冷冻时间在1小时左右（根据面团大小自己掌握）牛肉是自己卤的，也可根据自己喜欢放入各种材料，削面时可以直接削在锅中，因我削面速度有限，只好先削好在放入锅中。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 培根蔬菜卷
- 人参雪梨汤
- 焦糖坚果酥饼
- 桂花小蛋糕
- 甜虾手握寿司
- 快手早餐
- 凉拌皮冻
- 豆浆煎饼
- 干煸杏鲍菇
- 番茄鸡蛋奶酪米饼
- 铁板洋葱爆猪肝
- 彩椒口菇
- 黄瓜韭菜泡菜
- 豆腐炖黄骨鱼
- 豆角炒五花肉
- 青椒榨菜干子
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