食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜发糕的做法步骤
-
1南瓜蒸熟， -
2蒸熟的南瓜压成泥，等凉了加入一个鸡蛋，4克酵母，白糖搅匀， -
3加入小麦粉， -
4搅匀，面糊不能稀， -
5盖上保鲜膜等待发酵，根据季节温度而定， -
6发酵好后用筷子搅搅排排气，倒入土司模具，等待二次发酵，我用的是土司模具不用刷油，这样更健康， -
7洒上蔓越莓干， -
8发酵好后冷水上锅蒸35分钟，焖3分钟，蒸的时间一定要把握好，不然不熟，会粘， -
9蒸好的成品！ -
10凉了脱膜，切块！ -
11成品，松软香甜！忍不住先吃一块。 -
12成品，南瓜中含有大量的果胶，益于人体吸收。
小窍门
要想发糕零失败，一，面糊不能稀，二，一定要二次发酵，还有蒸的时间要把握好.
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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