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诗文
南瓜发糕
释义
食材明细
主料
南瓜
150g
辅料
小麦粉
200g
鸡蛋
1只
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
南瓜发糕的做法步骤
1
南瓜蒸熟,
2
蒸熟的南瓜压成泥,等凉了加入一个鸡蛋,4克酵母,白糖搅匀,
3
加入小麦粉,
4
搅匀,面糊不能稀,
5
盖上保鲜膜等待发酵,根据季节温度而定,
6
发酵好后用筷子搅搅排排气,倒入土司模具,等待二次发酵,我用的是土司模具不用刷油,这样更健康,
7
洒上蔓越莓干,
8
发酵好后冷水上锅蒸35分钟,焖3分钟,蒸的时间一定要把握好,不然不熟,会粘,
9
蒸好的成品!
10
凉了脱膜,切块!
11
成品,松软香甜!忍不住先吃一块。
12
成品,南瓜中含有大量的果胶,益于人体吸收。
小窍门
要想发糕零失败,一,面糊不能稀,二,一定要二次发酵,还有蒸的时间要把握好.
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/4/28 11:30:09