食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
苦瓜厚蛋烧的做法步骤
-
1苦瓜去瓤切薄片。 -
2再切碎。 -
3鸡蛋打散，放入苦瓜碎，盐搅拌均匀。 -
4不沾锅刷薄油烧热。 -
5倒入三分之一的蛋液，端起锅子转动，使蛋液均匀的铺满锅底。 -
6小火，蛋液快凝固时用锅铲辅助卷起蛋饼。 -
7卷好后把蛋卷推锅边。 -
8第二次倒入蛋液，同样转动锅体，摊成蛋皮，蛋皮和蛋饼粘连住。 -
9第二次卷起。 -
10同上再次倒入剩下的蛋液摊成蛋皮。 -
11最后卷起后继续加热1分钟，使蛋卷内部完全成熟。 -
12蛋卷出锅切块即可。 -
13成品图。
使用的厨具：不粘锅
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