“浓郁的可可巧克力味。超好吃。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
可可巧克力面包的做法步骤
-
1除黄油和巧克力豆外的材料，放入面包桶内，先液体后粉类，开启揉面程序揉15分钟。 -
215分钟后加入软化好的黄油，再揉15-20分钟。 -
3揉至完全拓展阶段加入巧克力豆，揉匀。 -
4揉圆放盆里，盖保鲜膜发酵至2倍大。手指戳洞不回缩状态。 -
5取出发酵好的面团，用擀面杖排气，然后擀长，擀宽。 -
6左右三折。 -
7再擀长，擀宽。 -
8平均分成4份。 -
9扭一扭，整形就好啦。油纸折成我这样，然后直接放在烤网上发酵。 -
10开启烤箱发酵功能，温度38度，放点温水，发酵至2倍大。 -
11发酵好后，烤箱预热180度，在面包上撒一层高粉。 -
12然后放入预热好的烤箱中，180度20分钟。 -
13时间到了就取出放晾网上晾至手温后，装袋密封保存。也可以直接开吃啦。
小窍门
夏天温度高，液体用冰水揉面比较适合。
使用的厨具：面包机、烤箱
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