食材明细
- 原味 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
腌蒜苔的做法步骤
-
1将蒜苔掰掉老梗，切掉尾巴。 -
2将蒜苔清洗干净，切成1厘米左右的小节，撒入盐腌一会儿。 -
3将腌出的水分倒掉。 -
4取2根小米辣洗净切成小段。 -
5加入生抽，醋和白糖。生抽和醋的比例是1:2，因为用盐腌过了所以生抽少一点，当然这个比例可以根据口味自行调整。 -
6再加少量的纯净水没过蒜苔。 -
7然后将蒜苔密封放入冰箱保存，四五天后就可以吃了。 -
8酸酸辣辣的很好吃。 -
9捞出一点蒜苔，滴几滴香油就更好吃了?? -
10佐粥，夹馍馍，配油饼都非常好吃?? -
11腌好的蒜苔在冰箱冷藏可以放好久，还可以继续往里面续加。
使用的厨具：模具锅
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