“这段时间太热，天天橙色预警。
热天吃凉拌菜更舒服一些。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西芹拌腐竹的做法步骤
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1准备好材料。 -
2腐竹提前2小时用冷水泡发。 -
3泡发的腐竹切段。 -
4芹菜斜刀切段，胡萝卜去皮切成菱形片。 -
5腐竹放沸水中焯烫一下，过凉水后沥干水分。 -
6再把西芹和胡萝卜迅速焯烫一下，与腐竹一起放盘中。 -
7西芹腐竹中加盐、酱油白糖和醋拌均匀。 -
8做花椒油：小锅里加油烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒烧热。 -
9把花椒辣椒油倒入菜里拌匀即成，冷藏20分钟味道更好哟。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜