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诗文	客家酿苦瓜
释义	食材明细 主料 肉末 450g 苦瓜 一根 辅料 香菇 5朵 油 适量 盐 适量 生抽 适量 酱油 适量 五香粉 适量 香油 适量 水淀粉 适量 料酒 适量 枸杞 7粒 苦味 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 客家酿苦瓜的做法步骤 1 苦瓜切段去瓤备用。 2 肉洗净剁成肉末，香菇剁成碎备用。 3 肉洗净剁成肉末，香菇剁成碎备用。 4 水淀粉备用。 5 苦瓜摆盘，把拌好的肉馅酿入苦瓜中，每个上面加上一个枸杞装饰。 6 冷水上锅蒸。 7 蒸约十分钟左右取出，蒸苦瓜的原汁倒入炒锅中。 8 加少许的生抽，加水淀粉勾芡。 9 淋到蒸好的苦瓜上即可。
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