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诗文
豆渣全麦粉发糕
释义
“过滤出来的豆渣,给它变了身”
食材明细
主料
豆渣
半碗
全麦粉
四勺
中筋粉
四勺
辅料
酵母
3g
紫薯粉
3g
白糖
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆渣全麦粉发糕的做法步骤
1
全麦粉和中筋粉混合。
2
加入酵母和白糖,混合均匀。
3
加入紫薯粉。
4
加入半碗豆渣。
5
调拌均匀,面糊呈浆糊状态即可,放一边常温发酵一个小时。
6
一个小时后,面糊发酵涨大。
7
模具涂少许油,防粘。
8
倒入面糊,轻轻磕平。
9
放入蒸锅,开锅上汽后转小火,蒸十五分钟到二十分钟即可,关火,焖五分钟。
10
宣软可口。
小窍门
配料里说的“勺”就是我们喝汤用的普通稍微大点的勺子。
全麦粉和中筋粉一比一的比例。
配料里我加了糖,如果你不喜欢可以不加。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/3/24 12:44:45