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诗文	熬炒鸡
释义	食材明细 主料 土鸡 1只 土豆 2个 黑木耳 1两 辅料 葱 适量 姜 适量 花椒 10g 八角 10g 桂皮 1块 咸香 口味 炒 工艺 数小时 耗时 普通 难度 熬炒鸡的做法步骤 1 土鸡洗净剁块。 2 土豆切滚刀块，木耳泡发洗净。 3 准备花椒、八角、桂皮，花椒装入料盒。 4 鸡块淖水。 5 锅内油热倒入鸡块，再加入料酒、老抽翻炒1分钟。 6 加入葱、姜、花椒、八角、桂皮继续翻炒3分钟。 7 倒入热水与鸡块平齐，大火烧开后改小火，盖上锅盖焖烧。 8 焖烧一个半小时，中间适当翻炒，避免糊锅。 9 加入土豆块继续炖10分钟。 10 加入黑木耳翻炒3分钟，收汁。 11 出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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