食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
熬炒鸡的做法步骤
-
1土鸡洗净剁块。 -
2土豆切滚刀块，木耳泡发洗净。 -
3准备花椒、八角、桂皮，花椒装入料盒。 -
4鸡块淖水。 -
5锅内油热倒入鸡块，再加入料酒、老抽翻炒1分钟。 -
6加入葱、姜、花椒、八角、桂皮继续翻炒3分钟。 -
7倒入热水与鸡块平齐，大火烧开后改小火，盖上锅盖焖烧。 -
8焖烧一个半小时，中间适当翻炒，避免糊锅。 -
9加入土豆块继续炖10分钟。 -
10加入黑木耳翻炒3分钟，收汁。 -
11出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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