食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炸扣肉生胚的做法步骤
-
1猪肉准备好（今天没有买到合适的五花肉，前夹心肉也是可以的）。 -
2凉水下锅，煮熟猪肉，皮向下，皮筷子可以插得进就行。 -
3捞出沥干水分。 -
4用牙签在肉皮上扎满小孔。 -
5准备好米酒和糖混合好。 -
6用刷子在肉皮上刷满米酒和糖的混合液，多刷几遍。 -
7静止两个小时，待肉变干爽。 -
8起锅烧油，油三成热时，下猪肉入油锅炸，肉皮朝下，全程小火哦，要记得盖好锅盖，防止溅到油。 -
9小火慢炸，至肉皮和肉成金黄色。 -
10炸好的肉马上放入凉水中可以使肉皮起皱。 -
11捞出沥干水。 -
12放入冰箱冷冻室保存，想吃扣肉的时候可以随时拿出来，切大薄片，配上各种配菜，蒸熟就行。
小窍门
一次可以多做点，随吃随蒸，挺方便的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 西瓜皮炒五花肉
- 香煎鲫鱼
- 乳清中种土司
- 水晶肘子
- 酸萝卜海带老鸭汤
- 麻辣里脊
- 私房麻辣鸭头
- 青椒五花肉炒粉丝
- 天使蛋糕
- 【西瓜吐司】——吐司面包也要过夏天
- 猪扒三文治
- 咸肉炒芦笋
- 金针炖猪蹄
- 玉米面菜团子
- 牛肉胡萝卜炒饭
- 蚕豆牛肉汤
- 辣炖土豆
- 干锅花菜
- 伤心凉粉
- 丹麦曲奇
- 晒红薯干
- 清蒸小嘴鱼
- 炖槐花
- 街头小吃——烤冷面
- 虎皮尖椒
- 什么抽什么揣的成语
- 什么抽什么搐的成语
- 什么抽什么搭的成语
- 什么担什么名的成语
- 什么担什么头的成语
- 什么担什么扎的成语
- 什么担什么挪的成语
- 什么担什么柴的成语
- 什么担什么舟的成语
- 什么担什么，的成语
- 什么拆什么行的成语
- 什么拇什么头的成语
- 什么拇什么指的成语
- 什么拉什么唱的成语
- 什么拉什么开的成语
- 祝英台/祝英台近（宋·赵彦端）
- 祝英台 访渔父（当代·黄绮）
- 祝英台近·大水（清·曾廉）
- 祝英台近·岁除前五日立春，用梦窗韵（近现代·吴昌绶）
- 祝英台近·忆梦（当代·谷海鹰）
- 祝英台近·拔可属题其尊人次王先生双辛夷楼（清末近现代初·金兆蕃）
- 祝英台近·树影（清末近现代初·叶恭绰）
- 祝英台近·案瓶桃花零谢，倚此惜之（近现代·郑猷）
- 祝英台近·留春（清·曾廉）
- 祝英台近·秋雨（清·曾廉）
- 祝英台近·苔（清末近现代初·章钰）
- 祝英台近·茗理得冰仙女士梨花白燕画帧，道（近现代·吴昌绶）
- 祝英台近·莫愁（清·曾廉）
- 祝英台近·赋榴花（清·陈家庆）
- 祝英台近·赏春（清·曾廉）
- 化学品职业危害分类控制技术
- THE CONCISE ANIMAL ENCYCLOPEDIA
- 废弃物复合成材技术
- 我怎样打高尔夫(精)
- SOTTSASS 700 DRAWINGS
- 生物化学系统的计算分析
- 医药代表
- MICHELANGELO DRAWINGS:CLOSER TO THE MASTER
- Pro\ENGINEER Wildfire2.0产品造型与模具设计精解及案例(附光盘)
- 追梦人(新世纪经典音乐改编的钢琴曲Ⅱ)
- 想唱就唱(超级大歌本)
- 中国新材料产业发展报告(2005)(精)
- 汉魏六朝小赋译注评
- 包装机械(高等学校教材)
- 现代制药工艺学(下高等学校教材)