食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炸扣肉生胚的做法步骤
-
1猪肉准备好（今天没有买到合适的五花肉，前夹心肉也是可以的）。 -
2凉水下锅，煮熟猪肉，皮向下，皮筷子可以插得进就行。 -
3捞出沥干水分。 -
4用牙签在肉皮上扎满小孔。 -
5准备好米酒和糖混合好。 -
6用刷子在肉皮上刷满米酒和糖的混合液，多刷几遍。 -
7静止两个小时，待肉变干爽。 -
8起锅烧油，油三成热时，下猪肉入油锅炸，肉皮朝下，全程小火哦，要记得盖好锅盖，防止溅到油。 -
9小火慢炸，至肉皮和肉成金黄色。 -
10炸好的肉马上放入凉水中可以使肉皮起皱。 -
11捞出沥干水。 -
12放入冰箱冷冻室保存，想吃扣肉的时候可以随时拿出来，切大薄片，配上各种配菜，蒸熟就行。
小窍门
一次可以多做点，随吃随蒸，挺方便的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蒸橙子
- 手擀鸡蛋面
- 西兰花木耳鸡胸肉
- 黄金土司卷
- 蜜豆千层酥
- 韭菜炒鱿鱼
- 凉拌三丝
- KT慕斯蛋糕
- 清蒸大闸蟹
- 棉花糖吐司挞
- 青菜蛋饺汤
- 红丝绒迷你玛德琳
- 蛋饺肉圆鹌鹑蛋烧青菜
- 幸运四叶草面包
- 蜂蜜厚多士
- 拉花慕斯蛋糕
- 咖喱土豆虾仁
- 抹茶日式面包卷
- 玉米纸杯小蛋糕
- 照烧桂鱼
- Kitty奶香饼干
- 蔓越莓乳酪软欧
- 干煎带鱼
- 梦龙蛋糕卷
- 川琦麻辣肉末香菇酱
- bucktooth emoji
- bucktooth ny
- buckwheat bread recipe
- buckwheat flour
- buckwheat noodles
- buckwheat pillow
- buckwheat recipes
- buddy benches
- buddy movie
- buddy system
- budge car cover
- budge covers
- budges lafayette
- budges menu
- budget blinds
- 咏怀效李白（明·袁宗道）
- 咏怀旧隐十五首 （元·吴当）
- 咏怀次倪安道十首韵 其一（明·赵撝谦）
- 咏怀次晋阮嗣宗韵兼柬王伯安胡世甫二首（明·王缜）
- 咏怀次韵（明末清初·王夫之）
- 咏怀濠上古迹寄李伯承（明·黎民表）
- 咏怀示梦招丁丑 上海（近现代末当代初·徐震堮）
- 咏怀答宋天章（元末明初·张羽）
- 咏怀自嘲（宋·范成大）
- 咏怀诗五首（魏晋·支遁）
- 咏怀诗十三首（魏晋·阮籍）
- 咏怀诗十首（清·释敬安）
- 咏怀诗（明·唐寅）
- 咏怀诗（明·唐寅）
- 咏怀诗（清·袁世凯）
- 软能力(你的职场制胜法宝)
- 批判性思维(带你走出思维的误区)
- 编写高质量代码(改善C++程序的150个建议)
- 随时随地记单词(附光盘IELTS词汇词频优化记忆)
- 财富赢家(有产一族理财指南)
- 仪器仪表专业教师教学能力标准培训方案和培训质量评价指标体系
- 理好小财稳赚钱(小老百姓安全理财80例)
- 随时随地记单词(附光盘新TOEFL词汇词频优化记忆)
- 工程制图与计算机绘图(第2版高职高专规划教材)
- 编写高质量代码(改善Java程序的151个建议)
- 职业素养与就业指导(职业教育基础课教学改革规划教材)
- 店铺盈利生金模式(用明天的观念赚今天的钱)
- 给大忙人看的50个经典广告策划案例
- MATLAB应用技术(全国高等职业教育规划教材)
- 汽车评估(汽车服务业职业技能学习用书)