食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炸扣肉生胚的做法步骤
-
1猪肉准备好（今天没有买到合适的五花肉，前夹心肉也是可以的）。 -
2凉水下锅，煮熟猪肉，皮向下，皮筷子可以插得进就行。 -
3捞出沥干水分。 -
4用牙签在肉皮上扎满小孔。 -
5准备好米酒和糖混合好。 -
6用刷子在肉皮上刷满米酒和糖的混合液，多刷几遍。 -
7静止两个小时，待肉变干爽。 -
8起锅烧油，油三成热时，下猪肉入油锅炸，肉皮朝下，全程小火哦，要记得盖好锅盖，防止溅到油。 -
9小火慢炸，至肉皮和肉成金黄色。 -
10炸好的肉马上放入凉水中可以使肉皮起皱。 -
11捞出沥干水。 -
12放入冰箱冷冻室保存，想吃扣肉的时候可以随时拿出来，切大薄片，配上各种配菜，蒸熟就行。
小窍门
一次可以多做点，随吃随蒸，挺方便的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蚝油烧丝瓜
- 橙汁软糕
- 西葫芦炒鸡蛋
- 牛肉酱拌豆腐
- 自制大颗粒花生牛肉酱
- 鸡蛋炒青椒苦瓜
- 腐乳炒通菜
- 秘制酱黄瓜
- 二合一手擀面
- 蒸小黄鱼干
- 黑胡椒时蔬炒饼
- 小米南瓜粥
- 菠菜炒卤牛肉
- 草莓酱
- 酸辣茄子土豆
- 香辣汁淋芦笋
- 波兰种酸奶面包
- 酱香鸡爪
- 五香蚕豆
- 黑芝麻花朵馒头
- 苦瓜炒牛肚
- 金枪鱼三明治健康减肥必备
- 沧州特色火锅鸡
- 自制薄荷膏
- 粉蒸排骨
- 什么音什么谷的成语
- 什么音什么貌的成语
- 什么音什么趣的成语
- 什么音什么违的成语
- 什么音什么韵的成语
- 什么韵什么存的成语
- 什么韵什么梁的成语
- 什么韵什么致的成语
- 什么韵什么风的成语
- 什么韶什么味的成语
- 什么韶什么成的成语
- 什么韶什么摆的成语
- 什么頭什么交的成语
- 什么頭什么嘴的成语
- 什么頭什么意的成语
- 南乡子（宋·花仲胤）
- 南乡子（宋·苏轼）
- 南乡子（宋·苏轼）
- 南乡子（宋·苏轼）
- 南乡子（宋·荣諲）
- 南乡子（宋·蔡伸）
- 南乡子（宋·薛燧）
- 南乡子（宋·虞刚简）
- 南乡子（宋·谢福娘）
- 南乡子（宋·谢逸）
- 南乡子（宋·贺怜怜）
- 南乡子（宋·贺铸）
- 南乡子（宋·贾奕）
- 南乡子（宋·赵葵）
- 南乡子（宋·赵长卿）
- 计算机应用基础(21世纪高职高专规划教材)/计算机应用系列
- 人力资源管理(21世纪高等院校管理学主干课程)
- 财务会计(高等学校经济与工商管理系列教材)
- 税收筹划(现代会计学精品系列教材)
- 现代物流管理基础(21世纪高职高专规划教材)/物流管理系列
- 宝宝喂养与护理全书/幸福+健康母婴生活系列丛书
- 产后保健塑身与育婴全程指导/幸福+健康母婴生活系列丛书
- 孕前孕后父母宝典/幸福+健康母婴生活系列丛书
- 神秘的阿列夫(数学犹太神秘主义教派以及对无穷的探寻)
- 呵护乳房(专家诊治乳房疾病)
- 呵护肾脏(专家诊治肾脏疾病)
- 新编老年病及养生偏方验方全书(珍藏版)
- 新编现代家庭实用偏方验方全书(珍藏版)
- 化妆品达人(1保养品真相大解读)
- 健康长寿十六字通