食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油菜心的做法步骤
-
1菜心择洗干净，把底部的老根切掉一点。 -
2锅里坐水烧开，加油和盐，先把菜心根部放入水中烫半分钟左右。 -
3再把菜心叶子放入水中焯烫。 -
4烫好的菜心捞出控水，码放盘子里。码放时发现盘子不够长，我把特别长的菜心剪短放的。 -
5锅烧热，凉油下蒜末，炒香。 -
6加蚝油。 -
7加生抽，搅匀炒香。 -
8加小半碗水。 -
9烧开后加水淀粉勾芡。 -
10烧至汤汁浓稠。 -
11把汤汁浇在菜心上即可。
小窍门
我加的蚝油比较多，又加了生抽，没再加盐，这菜咸了不好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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